John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 2 Belle de Boskoop Äppel
- 1 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 0,5 Zoppeläffelen Zocker
- 50 ml Äppel Jus
- 400 g Waxy Gromperen
- Salz a Pabeier
- Frësch geriwwe Muskat
- 1 Gréisst Ënn
- 1 Zoppeläffelen Miel
- 1 Zoppeläffelen Kloerte Botter
- 4 Stemm Péiters
- 75 ml Mëllech
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 200 g Bauerebluttwurst
- 1 Kaffisläffel Ueleg
Uweisungen
- Fir de Kompott, schielen, hallef, Kär a schneiden d'Äppel a grouss Stécker. Bréngt an engem Dëppe mat Zitrounejus, Äppeljus an Zocker op Kachen. Deckt a simmer iwwer mëttlerer Hëtzt fir 3-4 Minutten. Ewechzehuelen vum Uewen.
- D'Gromperen schielen a wäschen, an d'Halschent oder d'Véierel schneiden no Gréisst a kachen a kachend gesalzt Waasser iwwerdeckt fir ongeféier 25 Minutten.
- An der Tëschenzäit schielen de Zwiebel a schneiden a feine Réng. Mix d'Zwiebelréng an d'Miel, sou datt d'Zwiebelréng iwwerall beschichtet sinn. Heizen déi gekläert Botter an enger klenger Pan a frittéiert d'Zwiebelringen bis gëllen. Drain op Kichenpabeier.
- D'Gromperen drainéieren, Mëllech a Botter derbäisetzen, mat engem Gromperemäscher mëschen. De Gromperepuree mat Salz, Peffer an Muskat würzen.
- Huelt d'Bluttwurscht vum Bauer aus der Haut. Den Ueleg an enger Pan erhëtzen. Krumpelen an d'Bluttwurscht vum Bauer a kräfteg iwwer héijer Hëtzt beim dréinen. D'Petersilieblieder aus de Stämm plécken. Riicht de Gromperepuree, den Äppelkompott, d'Bauerebluttwurscht an d'Zwiebelréng op Teller. Serve garnéiert mat Petersilie.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 108kcalKuelenhydrater: 11.9gProtein: 1.7gFett: 5.8g
