John Myers
Mir weisen Iech verschidde Weeër wéi Dir fein gemoolt Brout oder méi gréisser Brout ze maachen. Fir selwer Brout ze maachen, sinn déi folgend Zorte Brout am beschten:
- wäiss Brout
- Toast Brout
- Bretzel Rollen
- Flatbread
- Rusks
- brong Brout
- Baguette
Fir Är Brout, loosst d'Brout e puer Deeg dréchen. Wa méiglech, schneiden et am Viraus a Wierfel, soulaang et net ze schwéier ass. Wann Dir déi liicht Panko Panko-Brout aus der japanescher Kichen maache wëllt, benotzt wäiss Brout a schneide och d'Schuel virun der Trocknung. Fir d'Trocknung ze beschleunegen, kënnt Dir d'Broutwierfelen och zwou Stonnen am Ofen op 50 Grad setzen. Wichteg ass, datt d'Brout richteg gutt getrocknt ass, soss gëtt d'Brout séier schimmel.
Dir hutt d'Wiel fir weider Veraarbechtung:
- Dir kënnt selwer Brout mat engem Liewensmëttelprozessor maachen - dat erfuerdert déi mannst Zäit an Effort. Lues a lues fidderen d'getrocknene Brout an d'Maschinn bis alles gemuel ass.
- Alternativ, maachen fein Panéiermiel oder gréisser Brout mat der Hand. Benotzt e Kiche-Rabe, deen net ze gro ass, oder setzt d'Dréchebroutwierfelen an eng Tiefkühlbeutel a rullt se e puer Mol mat engem Rouleau. E puer dréinen einfach sämtlech Brout duerch e Fleeschmüller oder Trommelrapper.
Experimentéiere mat deem wat Iech am Beschten passt. Dann späicheren d'Brout op enger loftdichter an dréchener Plaz. Dëst wäert hinnen ongeféier zwee Méint halen.
Wann Dir Brout aus Gluten-fräie Brout oder Brout ze maachen wëllt, benotzt just Glutenfräi Brout. Dir kënnt iwwer den Ënnerscheed tëscht Brout a Brout an eisem Expert Wëssen liesen. Dir kënnt och Brout ouni Brout benotzen. Mandel Miel gëtt dacks fir Brout an Low-Carb Kichen benotzt (obwuel de liichte Marzipan Aroma deen sech entwéckelt net gutt mat all Plat geet). Soja Flakelen sinn och gëeegent fir ze rollen. Wann Dir Schnitzel op Basis vu Sonneblummen- oder Ierzeprotein an de Butteker fannt, kënnt Dir dës och zu glutenfräien a vegan Panéiermiel veraarbechten.
D'Brout an d'Brout selwer maachen ass net nëmmen super einfach, mä Dir maacht och e klengen awer wäertvolle Bäitrag zum Thema Nohaltegkeet. Well amplaz op industriell produzéiert Broutkréien ze gräifen, huet een e positiven Effekt op de Klimabalance vum Endprodukt. Fir Äert Brout muss weder eng Maschinn an enger Fabrik nach e Camion benotzt ginn fir d'Iessen an de Supermarché ze transportéieren. Also huelt Äre Rascht eraus a späichert Äert dréchent, aalt Broutreschter aus der Dreckskëscht.
Rezept Tipps: Du kanns dann mat ären hausgemachten Broutkréien lecker Platen wéi eisen Kohlrabi Schnitzel oder knusprech Poulet Nuggets preparéieren.
