Dave Parker
Pektin ass eng löslech Faser, déi aus Äppel oder Zitrusfrüchte kritt gëtt. Pektin ass en exzellenten a preiswerten Detoxifier. Zur selwechter Zäit senkt Pektin de Cholesterinspiegel a bindt souguer radioaktiv Substanzen.
Pektin a seng Effekter op Är Gesondheet
Pektin kann Är Gesondheet op verschidde Weeër verbesseren: Diätfaser, déi normalerweis aus Äppel oder Zitrusschielen kritt gëtt a kann a Form vu Pulver oder Kapselen geholl ginn,
- senkt Bluttfett a Cholesterinspiegel,
- huet e positiven Effekt op de Blutdrock,
- entgëften zB B. Bläi,
- reduzéiert radioaktiv Belaaschtung,
- hëlleft Gewiicht ze verléieren,
- reguléiert d'Verdauung (och bei pathologeschen Diarrho an Reizdarmsyndrom),
- huet e prebioteschen Effekt, also huet e positiven Effekt op d'Darmflora an
- huet Anti-Kriibs Eegeschaften.
Pektin ass en Darmfrëndlecht Prebiotikum
Pektin gehéiert zu de Polysacchariden, also de Multiple Zucker. Trotzdem ass Pektin keen Zocker am traditionelle Sënn, well d'Substanz net verdaut gëtt wéi Zocker, mee an den Déckdarm net verdaut ass. Also ass et eng Diätfaser - an eng ganz speziell Aart vun Diätfaser.
Pektin ass eng vun de löslechen Diätfaser an déngt dofir als Liewensmëttel fir vill nëtzlech Darmbakterien. Pektin gëtt dofir och e Prebiotikum genannt. Also huet et e prebioteschen Effekt, dat heescht datt et gutt ass fir d'Darmflora. Déi nëtzlech Bakterien kënnen et metaboliséieren an Energie dovunner kréien. Zur selwechter Zäit entstinn kuerz Kette Fettsäuren, déi als Energiequell fir d'Darmschleimhautzellen déngen.
D'Fabrikatioun vu Pektin
Wann Dir Pektin als Nahrungsergänzung oder als Geléierungsmëttel fir zB B. Gebeess oder Aspic kaaft, da geet et ëmmer ëm Pektin vun natierlechen Hierkonft, also Pektin, deen aus Uebst kritt gouf.
De Stoff kann net synthetesch gemaach ginn. Amplaz gëtt et normalerweis aus Iwwerreschter vun der Jusproduktioun mat der Hëllef vu bestëmmte Prozesser (Sauerkatalyse, Ultraschall) extrahéiert. De Pulp selwer enthält nëmme kleng Quantitéite Pektin, well d'Nahrungsfaser haaptsächlech an den Zellmaueren vun der Peel fonnt gëtt. Dofir kënnen Äppelschnouer oder d'Schiel vun Zitrusfrüchte ganz gutt benotzt ginn fir Pektin ze kréien.
Wéi Dir Är eege Pektin mécht
Traditionell Extraktiounsmethoden, zB B. d'Uebst bis zu 24 Stonnen kachen daueren ze laang a sinn dofir ze deier fir kommerziell Produktioun. Awer Dir kënnt och Pektin doheem produzéieren andeems Dir et auskacht. Dir fannt e puer Videoen um Internet, zB Hei, zum Beispill, wou kachen nëmmen zweemol all 20 Minutten benotzt gëtt: Maacht Ären eegene Pektin
Pektin ass E440 an erlaabt fir Bio Produkter
Pektin gëtt och als Additiv an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Et huet d'Nummer E 440. Wéinst hirer Harmlosegkeet an Harmlosegkeet ass Nahrungsfaser och fir d'Produktioun vun organesche Produkter erlaabt.
De Pektin aus Äppel gëtt besonnesch fir Bäckereien benotzt, dat aus Zitrusfrüchte wéinst der méi hell Faarf fir Gebeess.
Diätfaser gëtt an der Liewensmëttelindustrie fir vill Produkter benotzt: Gebeess, Jelly, Desserts, Softdrinks, Mëllechprodukter, vegan Zoossissalternativen, awer och fir vill pharmazeutesch Produkter.
Dës Friichten enthalen Pektin
Pektin ass eng natierlech Substanz déi an Uebst fonnt gëtt. Et gëtt besonnesch an Äppel, Biren, Quitte, Molbieren, Persimmons, Zitrusfrüchte a Rousen, awer och a villen anere Friichten fonnt.
Déi folgend Figure weisen datt de Pektingehalt am Fleesch zimlech niddereg ass awer ganz héich op der Haut. Et ass also bal onméiglech Pektin aus geschälte Fruucht ze kréien:
- Apple 1-1.5%
- Äppelschnouer ca. 15%
- Quitte 0.5%
- Orange 0.5-3.5%
- Zitrusschielen (aus Orangen an Zitrounen) ca. 30%
- Aprikos 1%
- Kiischt 0.4%
- Karotten 1.4%
Wann Dir elo d'Studien iwwer d'gesondheetsförderend Effekter vu Pektin kuckt, kënnt Dir feststellen datt Doséierunge vun 10 g oder méi dacks fir déi gewënschte Resultater noutwendeg sinn.
Wann Dir 10 g Pektin mat Äppel konsuméiere wëllt, musst Dir ongeféier 1 kg Äppel iessen fir de gewënschten Effekt z'erreechen. Aner Friichten hunn normalerweis en nach méi nidderegen Pektingehalt. Konsuméiere vun Äppel oder Uebst fir therapeutesch effektiv Niveaue vu Pektin z'erreechen, schéngt also net ganz praktesch.
Pektin senkt Cholesterinspiegel
Diätfaser - besonnesch Waasserlöslech Nahrungsfaser an domat Pektin - kënne Cholesterinspiegel senken. Besonnesch maachen se dat iwwer de folgende Mechanismus: Diätfaser binden sech un Gallensäuren am Darm, sou datt se mam Hocker eliminéiert ginn. Elo brauch de Kierper nei Gallensäuren (fir Fettverdauung), déi Cholesterin gebraucht gëtt fir ze produzéieren. Wann Cholesterin elo benotzt gëtt fir nei Gallensäuren ze produzéieren, fällt de Cholesterinspiegel.
Wann d'Darmbakterien och d'Nahrungsfaser ofbriechen, entstinn kuerz Ketten Fettsäuren, déi d'Bildung vun neie Cholesterin an der Liewer hemméiere kënnen.
An enger randomiséierter, placebo-kontrolléierter, duebelblanner Studie aus 1997, hunn 51 Leit mat liicht erhéicht Cholesterinspiegel 15 g Waasserlöslech Faser all Dag fir sechs Méint a Form vun enger Mëschung aus Psyllium a Pektin geholl.
No aacht Woche goufen den Total Cholesterinspiegel ëm 6.4% reduzéiert, an d'LDL-Niveaue goufen ëm 10.5% reduzéiert, wat bis zum Enn vun der Studie d'selwecht bliwwen ass. Den Niveau vum HDL ("gutt" Cholesterin) blouf onverännert. Den Cholesterin-senkende Effekt vu Pektin oder Waasserlöslech Faser (wann Dir 2 bis 10 g pro Dag hëlt) gëtt duerch eng Meta-Analyse aus 1999 bestätegt, an där 67 Studien iwwer dëst Thema evaluéiert goufen.
Datselwecht Joer hunn d'Fuerscher am Seattle's Harborview Medical Center gewisen datt alldeegleche Konsum vu Pektin an aner Faser (am Ganzen 20 g pro Dag fir 15 Wochen) d'LDL Niveauen ëm 12% reduzéiere konnt. An der Placebo Grupp ass et nëmmen ëm 1.3% gefall. D'HDL Wäerter sinn och hei onverännert bliwwen.
Wéi och ëmmer, Pektin schéngt net datselwecht ze sinn, well eng hollännesch Etude op der Maastricht Universitéit huet gewisen datt (bei 15 g pro Dag iwwer 4 Wochen) Äppelpektin fäeg ass de Cholesterinspiegel liicht besser ze senken (bis zu 10 Prozent) wéi Zitruspektin (bis zu 7 Prozent).
Senk de Blutdrock mat Pektin
Waasserlöslech Faser wéi Pektin, déi e Cholesterin-senkende Effekt huet an, wéi mir hei ënnen gesinn, och hëlleft beim Gewiichtsverloscht, huet natierlech och e ganz positiven Effekt op den Herz-Kreislauf-System. Dëst ka bemierkbar sinn, zB duerch Ofsenkung vum Blutdrock, wéi vun enger Meta-Analyse 2018 bestätegt.
Dës Meta-Analyse huet 43 Studien iwwerpréift an huet eng duerchschnëttlech Reduktioun vum systolesche Blutdrock vun 1.59 mmHg an diastolesche Blutdrock vun 0.39 mmHg fonnt andeems Dir 8.7 g vun dëser Waasserlöslecher Faser all Dag fir ongeféier 7 Wochen iesst. Wéi och ëmmer, d'Reduktioun vum systolesche Blutdrock gouf nëmme mat Ergänzung mat Psyllium beobachtet, sou datt béid Faserquellen - Psyllium Huskpulver a Pektin - kombinéiert kënne ginn, zB B. ½ bis 1 Teelöffel Psyllium Schuelpulver moies a 5 bis 7 g Pektin am Owend.
(Denkt drun, datt Psyllium oder souguer Psyllium Schuel net esou effektiv sinn wéi feingemalen Pudder. Ongemalen Psyllium Schuel kann och den Verdauungssystem irritéieren.) Huelt einfach 1-2 Teelöffel vun dëser Mëschung mat 200 ml Waasser 30 Minutte virum Iessen a schüttelen Mix alles gutt am Shaker an drénken et.
Pektin fir Gewiichtsverloscht
Well Pektin d'Ofdreiwung vum Magen verlangsamt an Iech doduerch méi laang voll hält an och d'Fettverdauung hemmt, also eng verstäerkte Fetteliminatioun suergt, gëtt Diätfaser als effektiv Gewiichtsverloschthëllef ugesinn. Am Géigesaz zu ville konventionelle Gewiichtsverloschtpillen huet Pektin keng schiedlech Nebenwirkungen. Amplaz verbessert et souguer d'Darmflora, entgëftegt a reguléiert Cholesterinspiegel a Blutdrock.
An enger Los Angeles County University Studie kruten fettleibeg Participanten 15 Gramm Pektin mat engem Iessen. Et huet sech erausgestallt, datt de Mo no nëmmen 116 Minutten ëm d'Halschent eidel war. Ouni Pektin war de Mo schonn no 71 Minutten hallef eidel. D'Tester hu sech och méi voll gefillt fir däitlech méi laang a méi nohalteg mat der Diätfaser.
Eng US Army Etude huet och festgestallt, datt just e 5-Gramm Portioun Pektin an engem Orangensaft Iech véier Stonne voll fille kann - och wann de Jus moies gedronk gouf, wat e puer Stonnen (Iwwernuechtung) näischt giess huet.
Trotzdem, wann Dir Gewiicht verléiert, sollt Dir net nëmmen op eng eenzeg Substanz vertrauen, mee e konkrete Plang verfollegen, deen op verschidde Piliere steet: ugepasst Energiezufuhr, gesond Ernärung, vill Übungen, Stressmanagement, Darmreinigung, Optimiséierung vun der Versuergung vu Vital Substanzen, etc.
Pektin hëlleft mat Diarrho
Als Waasserlöslech Diätfaser ass Pektin natierlech och e wäertvollen Helfer wann et drëm geet Verdauungsaktivitéit ze reguléieren.
An enger klinescher Etude aus Bangladesch mat 62 Kanner mat chroneschen Diarrhokrankheeten vu verschiddenen Ursaachen, huet eng Reis-Diät mat Pektin gehollef d'Diarrho-Symptomer an nëmmen dräi Deeg wesentlech ze entlaaschten. D'Kanner waren nëmmen 5 bis 12 Méint al an d'Pektindosis war 4 g pro Kilogramm Kierpergewiicht, wat natierlech mam Kannerdokter diskutéiert soll ginn.
De Pektin gouf vu grénge Bananen kritt. Gréng Bananen sinn och gëeegent als Hausmëttelen, wann Dir keng Pektin, Zeolit oder aner typesch Diarrho-Hausmëttelen zur Hand hutt. Well an der erwähnter Studie hu gekachte gréng Bananen den Diarrho bal sou gutt wéi Pektin erliichtert.
Pektin fir Reizdarm Syndrom a fir d'Darmflora ze verbesseren
An enger randomiséierter placebo-kontrolléierter Studie a China mat 87 Participanten mat reizbaren Darmsyndrom, huet deeglech Administratioun vu 24 g Pektin gehollef d'Darmflora wesentlech bannent 6 Wochen ze verbesseren.
D'Faser huet als Prebiotik gehandelt, d'Bifidobakterien am Darm verstäerkt an d'Zuel vu schiedleche Bakterien reduzéiert. Zur selwechter Zäit sinn d'Symptomer erofgaang an déi virdru erhöhte entzündlech Marker sinn och mat der Hëllef vu Pektin erofgaang. Dëst war net de Fall an der Placebo-Grupp, sou datt d'Fuerscher involvéiert hunn ugeroden Diätfaser als Bestanddeel an der Reizdarmtherapie abegraff.
Pektin am Kriibs
Am Zesummenhang mat engem méiglechen Effekt vu Pektin op Kriibs sinn nëmmen Zellstudien bis elo verfügbar, déi awer déi avantagéis Eegeschafte vun Diätfaser an dëser Hisiicht weisen. A verschiddene vun dësen Studien huet Pektin en inhibitoreschen Effekt op verschidden Aarte vu Kriibs gewisen wéi Prostatakarque, Doppelpunktkriibs, Melanom (Hautkriibs), Leukämie, Liewerkriibs, Brustkrebs a Bauchkriibs.
Wéi och ëmmer, op Basis vu sengem Entgëftung (kuckt nächst Rubrik) an darmfrëndlechen, also prebiotesche Effekt, kann et ugeholl ginn datt Pektin och Heelprozesser op aner Manéier initiéieren kann. Ëmmerhin ass e gesonden Darm an eng equilibréiert Darmflora eng vun de wichtegste Viraussetzunge fir Gesondheet a Wuelbefannen, an ëmgekéiert ass eng gestéiert Darmflora eng vun de wichtegsten Ursaache vu ville chronesche Krankheeten - dorënner Kriibs, wéi mir hunn hei erkläert: Krank Darmflora mécht Kriibs aggressiv
Pektin entgëfteg Bläi
Eng chinesesch Studie (2008) mat Kanner tëscht 5 an 12 Joer, déi eng héich Belaaschtung fir Bläi haten, huet ënnersicht ob Zitruspektin als chelatéierend Agent effektiv d'Konzentratioun vu Bläi am Blutt reduzéiere kann.
No 28 Deeg ass den Niveau vum Bläi am Blutt drastesch erofgaang a bedeitend am Pipi eropgaang. Also huet de Pektin gehollef de Bläi ze binden an et aus dem Kierper ze spülen. D'Kanner kruten all Dag 15 g Faser (opgedeelt an dräi Portiounen).
Laut enger russescher Etude aus 2007 - och wann op Ratten - gouf gewisen, datt niddereg Ester Pektin anscheinend am beschten gëeegent ass fir Bläi Entgiftung. Mat der Hëllef vun dësem Pektin ass d'Bläikonzentratioun an den Exkremente vun den Déieren ëm méi wéi 45% eropgaang.
Wéi Pectin richteg ze huelen
Wann Dir Pektin hëlt, ass et besonnesch wichteg - wéi mat all Rauffudder - datt Dir genuch Flëssegkeet drénkt, gläichzäiteg wéi Dir de Pektin hëlt an et och iwwer den Dag verdeelt.
Drénkt op d'mannst 200 ml Waasser oder Jus fir all klengen Teelöffel Pektin (Mëschung de Pektin grëndlech mat der Flëssegkeet, am léifsten an engem Mixer) an drénkt dann nach eng hallef Stonn 200 ml Waasser.
Well Pektin eng Tendenz huet fir un d'Zänn am Mond ze halen, ass et méi einfach Pektin a Form vu Pellets oder Kapselen ze huelen. An dësem Fall, kuckt w.e.g. op d'Doséierungsempfehlungen vum jeweilegen Hiersteller.
Als Virsiichtsmoossnam net Pektin zesumme mat Nahrungsergänzungen huelen, awer mat Intervalle vun e puer Stonnen.
Och, huelt net Pektin mat all Molzecht, awer nëmmen eemol oder zweemol am Dag.
Besonnesch fir Entgiftung, Pektin soll op eidle Mo geholl ginn, ausser Dir wësst datt e bestëmmten Iessen kontaminéiert ass (zB radioaktiv oder soss). Da géift Dir natierlech de Pektin mam Iessen huelen fir d'potenziell Belaaschtung vun deem Iessen ze reduzéieren.
Wann Dir d'Gefill vun der Sattheet no engem Iesse wëllt erhéijen, dann huelt de Pektin just virum oder mat engem Iessen.
