John Myers
Déi séiss Gromper, déi an Amerika entstanen ass, huet elo och d'europäesch Kichen eruewert. An dësem Land kann et souguer am Gaart ugebaut ginn. Et ass egal ob Är Ernteproduktioun méi héich war wéi geplangt, oder ob Ären Appetit am Supermarché méi grouss war wéi Äre Mo. Mir soen Iech wéi Dir séiss Gromperen richteg späichert.
Differenzen vun gewéinleche Gromperen
Net nëmmen ënnerscheede se sech vun hiren Namensvetter wat d'Erscheinung an de Goût ugeet, mee botanesch, séiss Gromperen si keng Gromperen. Tatsächlech ass et eng Planz vu Moien. Dëst ass egal fir de Genoss, awer dës Immobilie mécht en Ënnerscheed wann et ëm d'Lagerung kënnt. Well séiss Gromperen méi Waasser enthalen, ass hir Haltbarkeet méi kuerz wéi déi vun normale Gromperen. Op der richteger Plaz kënne se nach e puer Wochen genéissen.
Déi richteg Plaz
Dir kënnt séiss Kartoffel sécher bei Raumtemperatur späicheren. Et ass nëmme wichteg datt d'Fiichtegkeet net ze niddreg ass. Soss wäerten d'Knollen dréchen.
Idealerweis sollt Dir se awer an enger Kartongskëscht oder Holzkëscht am Keller späicheren. Temperaturen ëm 15°C verlängeren d'Haltdauer am Verglach zu Raumtemperaturen.
Opgepasst op wat?
Ier Dir späichert, sollt Dir all séiss Kartoffel fir Verrotten iwwerpréiwen. Haalt nëmmen onbeschiedegt Exemplare. Soss riskéiert Dir datt Verrotten op intakt Knollen wärend der Lagerung verbreet. Kleng Schued un der Haut ass kee Problem. Ier Dir Är séiss Gromperen am Keller späichert, späichert se ongeféier eng Woch bei 24°C bis 27°C mat enger Fiichtegkeet vun 90% bis 95%. Andeems Dir e Fan niewendrun setzt, entsteet e Schutzfilm iwwer de Schued.
Dann wéckelt all séiss Kartoffel individuell an der Zeitung a setzt se an eng Këscht oder Këscht fir ze späicheren. Et gëtt och en Apel deen erneiert Keimung verhënnert. Kontrolléiert all séiss Kartoffel regelméisseg fir Schimmelwachstum.
Tipp: Et ass net néideg, d'séiss Gromperen ze wäschen ier se fir d'Späichere geluecht ginn.
Maacht séiss Gromperen méi laang
Séiss Kartoffel sinn och super fir ze afréieren. Dir kënnt souguer gefruer séiss Gromperen fir e ganzt Joer späicheren. Wéi preparéieren d'Knollen:
- Botzen Knollen ënner fléissendem Waasser
- kachen mat der Schuel
- ofkillen loossen
- individuell an Aluminiumfolie wéckelen
- fëllt an Frigo Poschen a afréieren
Tipp: Kleng Kanner si gär séiss Gromperepuree. Andeems Dir d'Knollen puréiren an se an Äiswürfelformen afréieren, hutt Dir ëmmer gesond Babyfudder op Lager.
