Paul Keller
Wéi benotzen ech e Pizza Steen
- Plaz Äre Pizzasteen an engem kale Ofen.
- Virhëtzt op 500 F. Wann den Uewen virgehëtzt ass, sou ass de Steen.
- Rutscht d'Pizza op de Steen.
- Baken bis de Kéis liicht brong ass.
- Huelt d'Pizza aus a schalt den Ofen aus.
- Wann cool, borscht de Steen, wäscht et net.
Hues du d'Pizza direkt op de Steen geluecht?
Fir all Kéiers perfekt gekachte Pizzas, setzt Äre Pie ëmmer op engem Pizzastee fir ze baken. Wann Dir nach net e Pizzastee benotzt hutt, kuckt eis Tipps fir eng lecker Pizza mat engem fir Ären Uewen ze maachen, zesumme mat Betreiungsinstruktiounen an dat Bescht aus dëser Kichen wesentlech ze maachen.
Wéi verhënnert Dir datt d'Pizza net un de Pizzastee bleift?
Benotzt Miel oder Mais op der Uewerfläch wou Dir den Teig ausstreckt. Ier Dir den Teig op de countertop setzt fir et auszedecken, sprëtzen d'Miel oder Mais op der Uewerfläch. Dëst wäert hëllefen, den Teig ze vermeiden. Dir kënnt och Är Hänn liicht mat Miel stauben fir et méi einfach ze maachen mam Teig ze schaffen.
Braucht Dir eppes un engem Pizzastee virum éischte Gebrauch?
Sollt Dir Äre Pizza Steen Ueleg?
Dir sollt Äre Pizzasteen net ueleg, well d'poröse Uewerfläch vum Steen net saisonéiert wéi e Goss-Eisen-Set. Tatsächlech, d'Saison vun engem Pizzastee bitt keng Virdeeler.
Wéi laang kacht Dir Pizza op engem Steen?
Wann se richteg benotzt ginn, kachen déi meescht Pizzas an ongeféier 10 bis Minutten mat engem Pizzasteen. Denkt drun datt de Lehm aus engem Pizzastee gemaach ass porös ass a kann Aromen a Geroch absorbéieren. Dat gesot, sidd bewosst wéi eng Aromen Dir decidéiert an Ärem Pizzadeeg ze setzen wann Dir decidéiert experimentell ze ginn.
Wéi bakt Dir eng Pizza op engem Steen?
Ass et OK Pergamentpabeier op engem Pizzasteen ze benotzen?
Dir sollt kee Pergamentpabeier op engem Pizzasteen benotzen, well déi meescht Pergamentaarten d'Hëtzt net packen. Fir knusprech Pizza op engem Pizzasteen ze kréien, musst Dir den Uewen esou waarm wéi méiglech sinn. Dat heescht datt den Ofen 450 - 500 ° F (230 - 260 ° C) oder méi wäert sinn, während Pergamentpapier normalerweis net méi wéi 430 ° F (220 ° C) handhaben kann.
Kënnt Dir e roude Pizzadeeg op engem Pizzastee setzen?
Et ass perfekt normal fir rau Teig direkt op de Pizzasteen ze benotzen. Raw Pizzateig, oder Broutteig, ass ongeféier dat eenzegt wat Dir op Äre Pizzastee wëllt setzen. Matière Pizzadeeg baken ass genau dat wat e Pizzastee entwéckelt ass fir ze maachen.
Wéi transferéiert Dir Pizza op Steen ouni ze schielen?
Sprinkle mat Semolina Miel. D'ganz Uewerfläch mat Miel sprëtzen an dann liberal mat Semolina Miel stauben. Et wäert Är Pizza net halen. Passt just op datt Dir net sou vill Semolina Miel setzt datt et iwwerall op Är Pizza kënnt!
Soll e Pizzasteen virhëtzt ginn?
Dir wëllt datt de Steen op d'mannst 15 Minutten erhëtzt ier Dir probéiert d'Pizza ze kachen fir sécherzestellen datt de Steen gutt a waarm ass a d'Krust richteg kacht.
Kënnt Dir Pizza op engem Pizza Steen schneiden?
Nee, de Steen ass ze waarm, Steen kann net mat Pizza drop aus dem Uewen erausgeholl ginn. Wann Dir d'Pizza schneiden, schmëlzen d'Zooss an de Kéis op de Steen a verursaachen schwaarze Verbrennungsflecken.
Kënnt Dir gefruer Pizza op Pizza Steen Cook?
Sou verlockend wéi et ass, eng gefruerene Pizza ze kafen, déi am Geschäft kaaft gëtt, andeems se se op Ärem Steen kachen, dat kann och e thermesche Schock verursaachen (well déi meescht gefruerene Pizzaen net geduecht sinn fir d'éischt ze verdauen). Bleift op e Bakblech, an dësem Fall.
Firwat fëmmt mäi Pizzastee?
Et fëmmt well et Fette an Ueleger an dat porösem Material absorbéiert huet beim Kachen. Vill Ueleger fëmmen bei héijen Temperaturen, a wa se fir eng Period gelooss ginn, ass et vläicht rancid ginn fir schlecht Gerécher oder e Geroch vu Verbrenne ze produzéieren.
Kann ech Olivenueleg op Pizzasteen benotzen?
Dir kënnt all Zort Ueleg benotzen, awer Olivenueleg wäert de Publikum Favorit sinn. D'Zil fir de Pizzasteen ze schmaachen oder ze ölen ass d'Pizza ze stoppen fir un de Steen ze hänken. (Well dat ass e séiere Wee fir Är frësch, lecker, hausgemaachte 'za ze ruinéieren.) Eng nonstick Uewerfläch ass och vill méi einfach ze botzen.
Firwat gouf mäi Pizzasteen schwaarz?
Pizzasteng sinn aus engem porösen Material gemaach, sou datt se Fette an Ueleger vun Ärer Pizza absorbéieren. Mat der Zäit wäert dëst de Steen däischter ginn. Dëst ass net schiedlech fir Äre Pizzasteen an et beaflosst op kee Fall d'Kachleistung oder de Goût.
Wéi virhëtzt Dir e Pizzastee?
Plaz e Pizzasteng am Ofen op déi ënnescht Rack. De Steen an e kalen Uewen setzen ass ganz wichteg, well wann Dir de kale Steen an e waarmen Uewen setzt, wäert de Steen knacken a briechen - et nennt een Thermalschock. Erlaabt op d'mannst 15 Minutten fir de Steen ze erhëtzen ier Dir d'Pizza kacht.
Wou geet de Pizzasteen am Uewen?
Setzt de Pizzasteen an Ärem Uewen op der Mëtt oder am ënneschten Rack. Dir wëllt ni e kale Pizzasteen an e waarmen Uewen leeën, well déi drastesch Ännerung vun der Temperatur kéint de Steen knacken.
Kënnt Dir aner Saachen op engem Pizza Steen Cook?
Och wann de Pizzasteen definitiv entwéckelt gouf fir Pizza ze kachen, ass et vill méi nëtzlech wéi nëmmen e Pizza-Tool. Am Fong alles wat Dir wëllt an den Uewen setzen, kann op e Steen gesat ginn, wat super direkt Hëtzt an eng séier Kachzäit bitt!
Kann ech Aluminiumfolie op engem Pizzasteen benotzen?
Folie ass net empfohlen fir mat engem Pizzasteen ze benotzen, well et erlaabt net datt d'Feuchtigkeit vun der Pizza ewechgeholl gëtt wéi se kachen. Et dampft effektiv d'Pizza vun ënnen, well d'Waasser néierens ausser no uewen huet. D'Folie ass och e gudde Reflektor, sou datt et d'Hëtzt vum Steen ewech reflektéiert.
Braucht Dir eng Pizzaschuel mat engem Pizzasteen?
Well Dir de Steen mam Ofen erhëtzt an d'Pizza direkt op de Steen setzt, ass et essentiell fir eng Pizzaschielen ze benotzen wann Dir mat engem Pizzasteen kachen.
Wéi eng Richtung geet e Pizzastee?
Benotzt déi flaach Säit. E puer Leit recommandéieren d'Grooved Ënnersäit fir gefruer Pizza ze benotzen fir de Kontakt mam Steen ze minimiséieren an esou de Steen duerch thermesch Schock ze vermeiden, awer dat besiegt de Punkt fir de Steen ze benotzen.
Muss Dir Mais op engem Pizzasteen benotzen?
Dir braucht eigentlech kee Mais op Ärem Pizzasteen. Ech géif och recommandéieren et ze vermeiden. De Grond ass datt d'Pizza net un de Pizzastee festhält wann se richteg erhëtzt ass. E waarme Pizzastee wäert d'Pizza knusprech maachen, sou datt et einfach ass Är Pizzaschielen ënner der Pizza ze rutschen an aus dem Ofen ze huelen.
Wéi kritt Dir verbrannt Kéis vun engem Pizzasteen?
Firwat huet meng Pizza Steen geknackt?
Déi heefegste Ursaach fir gekrackte Pizzasteng ass plötzlech Ännerung vun der Temperatur, entweder vun engem kale Steen an e waarmen Ofen, oder fir eng kal Pizza op de waarme Pizzasteen ze setzen.
Sollt e Pizzastee gewürzt ginn?
Ni Saison e Pizzacraft Pizza Steen. Dëst ass e Feeler dee mir gesinn datt vill Leit maachen! Wärend aner Steng musse musse geölt oder erwiermt ginn, dëst wäert d'Pizzacraft Steng ruinéieren a se fëmmen oder e schlechte Geroch hunn. D'Pizzacraft Pizza Stones kommen prett fir ze kachen!
Kann e Pizzasteen méi waarm ginn wéi den Uewen?
IE e gudde Steen geet op 110% maximal Uewentemperatur, sou datt e 500F Ofen e Steen bei 550F produzéiert an e 550F Ofen en 605F Grad Steen produzéiert. Jeff, e "besser Steen" gëtt net méi waarm wann se komplett am selwechten Uewen virgehëtzt gëtt. Peak Uewen Temperatur wäert déi selwecht sinn fir all Material.
Kënnt Dir premade Pizza Krust op engem Pizza Steen benotzen?
Och wann Dir eng premade Krust benotzt, wéi zum Beispill Boboli Mark, den Ofen op 500 Grad virhëtzen (d'Richtungen op der Package kënnen eng méi niddreg Temperatur nennen). Wann Dir eng premade Krust benotzt a kee Pizzastee hutt, muss de Buedem vun Ärem Uewen propper sinn, well dat ass wou de Patt gebak gëtt.
Kënnt Dir e Pizzasteen an engem elektreschen Uewen benotzen?
Kënnt Dir Pizzasteen am Waasser drénken?
Dir sollt och ëmmer sécherstellen datt et cool ass ier Dir e botzt gitt, well plötzlech Temperaturännerungen de Steen schockéieren an e knacken. A wann Dir et am Waasser drénkt, behält et dës Feuchtigkeit fir eng laang Zäit. Hei ass wéi Dir e Pizzastee botzt ouni et ze beschiedegen - oder Är zukünfteg Pizzakreatiounen.
Firwat richen Pizzastene?
Et ass extrem schwéier dës Flëssegkeeten ze entfernen nodeems se gefaange sinn. Fir Waasser, alles wat Dir maache musst ass et fir e puer Deeg ze dréchen. Wéi och ëmmer, et ass net sou einfach wann et ëm Ueleg geet. Si fëmmen bei héijen Temperaturen, dofir produzéiert Äre Steen dës schlechte Geroch.
Kënnt Dir Fësch op engem Pizzasteen kachen?
Ech hunn de Fësch mat Olivenueleg reift, awer alles anescht hunn ech direkt op de Steen gegrillt, an et huet sech liicht opgehuewen wann et fäerdeg ass. Kichenausrüstung kënnt a geet, awer meng Léift fir dësen bescheidenen Pizzastee ass hei fir ze bleiwen.
Wat geschitt wann Dir Seef op engem Pizzasteen benotzt?
Seef a Waasser stinn net op der Lëscht, well Pizzasteng extrem héich Hëtzt widderstoen, déi all Bakterien um Steen ëmbréngen. Plus, si behalen d'Feuchtigkeit an all chemesch Léisung well se porös sinn, dat heescht datt Dir et am Spull wäschen wéi Dir all aner Plat wäert zu soggy, gedämpften, seefgeschmaacht Pizza féieren.
Kënnt Dir e Pizzasteen an der Spullmaschinn wäschen?
D'Spullseife oder aner Flëssegkeete kënnen an de Steen absorbéieren an dann an d'Pizza schëdden déi nächst Kéier wann de Stee benotzt gëtt. Pizzasteng sollten nëmme mat der Hand gewäsch ginn. Déi héich Waasservolumen vun enger Spullmaschinn a Spullmaschinn Spullmëttel kënnen de Steen beschiedegen.
Wéi eng Temperatur kacht Dir Pizza op engem Steen?
Den Ofen op 500 Grad virhëtzen, a setzt de Pizzasteen dobannen soubal Dir den Ofen uschalt. Wéi den Ofen erhëtzt, gëtt de Steen och erhëtzt a prett fir ze baken. Als nächst, gräift Äre Liiblingsdeeg a rullt et eraus fir just méi kleng ze sinn wéi d'Gréisst vun Ärem Steen.
Soll ech mäi Pizzasteen am Ofen loossen?
Jo. Dir kënnt vill Ophiewen an Heaving vermeiden andeems Dir se meeschtens am Uewen op engem Rack loosst, wou se handelen wéi d'Ingenieuren "thermesch Ballast" nennen fir d'Uewentemperatur stänneg ze halen. Dëst kann e puer Minutten fir d'Virheizungszäiten addéieren, awer et wäert d'Stabilitéit vun Ärem Ofen Hëtzt verbesseren.
Kënnt Dir gefruer Fritten op engem Pizzasteen kachen?
Éierlech gesot, dat ass wahrscheinlech wat mir eis flaach Steng am meeschte benotzen, ausser Pizza. Poulet Nuggets, gefruerene Fritten, Jalapeno Poppers, Kichelcher, gefruerene Pizzas, Hot Pockets, Pizzabissen ... all déi gefruerene Convenience Foods kachen besser wann Dir se op engem Steen am Ofen setzt.
