Indesche Fësch a Geméis Curry

Als éischt d'Zitroun an d'Halschent schneiden an de Jus aus enger Halschent drécken. Mix mat 1 EL vun der Currypaste. Pinselen d'Fëschfileten (wann gefruer, dann nach gefruer) mat der Mëschung a loosst se, wann néideg, opdecken.

Zwiebel, Knuewel an Ingwer schielen a ganz fein schneiden. Och de Koriander an de Chili schneiden. D'Gromperen schielen a grober schneiden. De Choufleur a Blummen deelen.

Den Ueleg an engem grousse Kasseroll erhëtzen an d'Zwiebel, de Knuewel, den Ingwer, de Chili an de Rescht vun der Currypaste dran schweizen. Choufleur a Gromperen derbäisetzen, e puer Minutten iwwer niddereg Hëtzt frittéieren. D'Cherrytomaten mat hirer Flëssegkeet, 500 ml Waasser a Koriander derbäisetzen. D'Lënsen derbäisetzen, zum Kachen bréngen an dann iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 30 Minutten kachen, bis d'Zooss e bësse méi déck ass. Wann néideg, e bësse méi Waasser derbäi. Zum Schluss mat Salz a Peffer würzen an de Joghurt dra réieren.

D'Fëschfileten an enger Pan an e bëssen Ueleg op béide Säiten ongeféier 4 Minutten frittéieren.

Arrangéiert de Geméis Curry an enger grousser Schossel a garnéiert mat Joghurtbléien, geréischten Mandelflakken a Korianderflakken. Serve d'Fëschfileten getrennt mat Zitrounekeile. Dëst passt gutt mat Rais an all indesche Flaachbrout, zB Naan, Chapatis etc ...