John Myers
A ville Länner vun der Welt, besonnesch a Länner an Asien, Afrika a Lateinamerika, ginn Insekten als e wichtege Bestanddeel vun der mënschlecher Ernährung ugesinn a souguer eng héichpräisser Spezialitéit. Fir déi meescht Zentraleuropäer rifft de Gedanke fir Insekten ze iessen nach ëmmer Eekel op. Eng nei europäesch "Novel Food"-Reglement mécht et méiglech, datt déi grujheleg-Crawlies op eisen Teller kommen. An e puer Restaurante gi se scho gebueden, zum Beispill Insekteburger, Kiischten op engem Spies, Maggot Schockela oder Mielwurm Energiebaren.
Insekte si gutt Zouliwwerer vun Nährstoffer
Insekten enthalen héichwäerteg Protein, an en héijen Undeel vun onsaturéierte Fettsäuren, Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Selen an Zink. Also si si gutt Fournisseuren vun Nährstoffer, nährstoffaarme a gesond. Insekte brauchen och net ze schei vu Vergläicher mat Fleesch. Getrocknene Migratiounslocusten enthalen grad sou vill Protein wéi Poulet. An déi qualitativ héichwäerteg Aminosaier Zesummesetzung vum Insektprotein ass besonnesch interessant fir Athleten, als Nahrungsergänzung oder als Alternativ zum Fleesch.
Opgepasst op Allergien
Leit mat Allergien sollten virsiichteg sinn wann se Insekten iessen. Wann Dir allergesch fir Garnelen sidd, sidd Dir och allergesch op Mehlwürmer.
Déi richteg Virbereedung ass wichteg
Experte warnen, datt Insekten net rau giess ginn, well da kënne geféierlech Parasiten a Bakterien iwwerdroe ginn. D'Insekte musse richteg gekacht ginn.
Hygienesch Produktiounsbedéngungen?
Insekte ginn als Nahrungsquelle vun der Zukunft ugesinn, awer et gëtt och Kritik un der Genehmegung vun den neie Liewensmëttel. De Consommatiounsberodungszenter beschwéiert sech, datt déi hygienesch Konditioune bei der Produktioun nach net geregelt sinn. Den Darm vun den Insekten ginn och net virum Iessen ewechgeholl. Et ass onkloer wat d'Mikroben bei de Mënschen maachen, ob d'Feces Pathogenen enthalen an ob d'Déieren mat chemesche Schuedstoffer kontaminéiert sinn. Bis elo sinn d'Insekten, déi op eis Tellere kommen, aus Holland an der Belsch komm. Dës Insektebaueren garantéieren datt d'Déieren ënner kontrolléierten hygienesche Bedéngungen geziicht ginn, gutt Fudder kréien a hygienesch veraarbecht ginn.
