John Myers
Ass Hef vegan? All wichteg Informatiounen
Hef gëtt a Liewensmëttel fonnt wéi Pizza, Broutteeg, Gewierzmëschungen, Béier, a prett Iessen. Et garantéiert datt den Teig gutt eropgeet. Wéinst der Villfalt vu Produkter déi Hef enthalen ass et besonnesch wichteg fir Veganer ze wëssen ob Hef e vegan Produkt ass.
- Hef ass e vegan Produkt. Et besteet aus klengen, eenzelluläre Pilzorganismen, déi keen Zentralnervensystem hunn an dofir net d'Fäegkeet hunn Péng ze fillen. Dës eenzellulär oder multicellulär Mikroorganismen enthalen och zum Beispill Viren oder Bakterien.
- An engem Hefteeg fidderen d'Mikroorganismen den Zocker am Teig. Dësen Zocker gëtt an Alkohol a Kuelendioxid ëmgewandelt, wat de Fermentatiounsprozess ufänkt. Dëse Fermentatiounsprozess gëtt och an der Produktioun vu Béier a Wäin benotzt.
- Haut ginn d'Heefkulturen op Melasse ugebaut, en Nieweprodukt vun der Zockerproduktioun. Dës Kultivatioun vun den Hefe fënnt iwwer e puer Joerzéngte statt, sou datt d'Hiefen, déi am Supermarché kaaft ginn, besonnesch staark sinn.
- Och wann Hef am Fong vegan ass, ginn aner Zousätz wéi Vitaminnen an Nährstoffer während der Produktioun bäigefüügt. Dës ginn normalerweis och vegan gemaach, awer wann Dir Zweifel hutt, ass et unzeroden den Hiersteller ze froen.
- Iwwregens: Nieft der frëscher Hef aus der Kälte Sektioun oder dréchen Hef, kann d'Heef och a Form vu Gewierzer Hefflakken a Brauereien Hefflakken kaaft ginn. Wéi och ëmmer, am Géigesaz zu frëschen oder dréchene Hefe sinn d'Flakelen net gëeegent fir ze baken, well se inaktivéiert sinn, also doudege Hef.
