John Myers
Wann Är Jelly net gesat huet, ginn et verschidde Weeër fir se ze retten. Et kann duerch d'Basis Zutate sinn: Wann déi gekachten Uebst net genuch Pektin enthält, kënnt Dir Zitrounesaier derbäisetzen an alles erëm kachen. Op dës Manéier verdampft zousätzlech Waasser. Allerdéngs sollt Dir kee Jelly méi wéi aacht Minutten kachen. Duerno kann de Pektin keng Gelverbindunge méi maachen an de Jelly gëtt ze flësseg. Wann Dir Zweifel hutt, kënnt Dir dëst entgéintwierken andeems Dir Pektin derbäigesat, zum Beispill aus dem Gesondheetsnahrungsgeschäft. De Grond firwat Zitrounejus esou gutt funktionnéiert als Ergänzung ass datt et héich an Pektin ass, wat hëlleft Uebst wéi Erdbeeren oder Kiischten, déi e bësse manner vun der Planz Polysaccharid enthalen, ze geléieren. Zum Beispill, wann Är Johannisbeem Jelly net setzt, kann et och sinn datt de Geléierungsprozess nach net fäerdeg ass. Tatsächlech, an seltenen Occasiounen, Jelly dauert bis zu enger Woch fir wierklech ze setzen. A Jar, loosst et just e puer Deeg sëtzen a kuckt méi spéit zréck. De Jelly setzt sech nach ëmmer net am Jar? Da kënnt Dir e klengen Deel fir eng Minutt als Test kachen. Zousätzlech 40 Gramm Konservenzucker pro Liter Flëssegkeet addéieren. Follegt eis Drauwe Jelly oder Glühwäin Jelly Rezepter wann näischt schief geet.
Jelly wäert net setzen - erëm kachen?
Fir op der sécherer Säit ze sinn, kënnt Dir ëmmer de Geléierungstest benotzen. Einfach e Läffel vun der Mëschung op eng Teller setzen. Loosst do kuerz ofkillen an dann den Teller kippen. De Jelly setzt sech net a leeft? Kachen et e bësse méi. Dëst kann néideg sinn mat Waasserhaltege Friichten wéi Erdbeeren. Dir kënnt och Zitrounejus mixen fir zousätzlech Fruuchtsäure ze addéieren déi de Geléierungsprozess fördert. Wann de Jelly ze fléissend ass, addéiere mer zwou Minutte bei d'Kachzäit - awer notéiert déi maximal Kachzäit vun aacht Minutten! Iwwregens: Laut der EU Jam-Regulatioun beschreift de Begrëff "Marmelade" nëmme Varianten aus Zitrusfrüchte. All déi aner ginn am Begrëff "Stamm" zesummegefaasst. Wat béid Varianten gemeinsam hunn ass datt se aus ganz Friichten bestinn. Op der anerer Säit preparéiert Dir Jelly aus Uebstjus, deen Uebstgehalt net manner wéi 35 Prozent däerf sinn. Dat gëllt och fir eise Quittegelee, fir deen Dir d'Fruucht selwer saft.
