Inhalter
show
Ingredienten
Marinade:
- 0,75 Zoppeläffelen Kalkjus
- 0,75 El Wäiss Balsamico Esseg
- 0,75 Zoppeläffelen Dijon Senf
- 0,75 Zoppeläffelen Hunneg
- 0,75 Zoppeläffelen Chives an Rollen
- 0,333333 Kaffisläffel Fleur de Sel Meersalz
- 1 Tsp Tipp Granuléiert Knuewelek
- 1 Tsp Tipp Schwaarz Peffer aus der Millen
- 1 Prise Cayenne Peffer
- 20 ml Extra virgin Olivenueleg
Saumon:
- 500 g Saumon frësch
- 1 Frësch Kalk dënn geschnidden
- 1 Wegwerf Grill Pan
Uweisungen
Marinade:
- All d'Ingrediente fir d'Marinade gutt vermëschen, ausser den Ueleg. Dann beim Rühren Ueleg an e feine Stroum addéieren an zu enger Emulsioun schloen!
Saumon:
- Virsiichteg an ongeféier 2/3 vum Saumon schneiden. Verdeelt d'Marinade op de Saumon an an de Schnëtt! An all Schnëtt eng hallef Scheif Kalk setzen. Da setzt se op d'Grillpfanne!
- Fëmmen fir eng Stonn am preparéierten Fëmmert bei 110 Grad. Füügt e bësse Bucheholz an d'Holzkuel fir de Rauchgeschmaach!
Ännerung:
- De Saumon kann och am Ofen gekacht ginn! Da feelt de Rauchgeschmaach! 🙂 Och 110 Grad 1 Stonn!
- Et war och Gromper Zalot! Limettenrisotto schmaacht och super domat!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 195kcalKuelenhydrater: 2.9gProtein: 16.8gFett: 12.9g
Hannerlooss eng Äntwert