Kassel Koteletten mat Sauerkraut

Fir de Sauerkraut den Ueleg an engem Kasseroll erhëtzt an d'Hamkufel mat den Zwiebelstreifen dran gebrannt, bis se duerchsichteg sinn, d'Biergerblieder, d'Jeunebeeren an d'Kimm kuerz drop schwëtzen an dann d'Sauerkraut (liicht mat enger Gabel geléist) derbäisetzen an de Stock an iwwerdecken d'Geméis fir ongeféier 45 Minutten Cook fir eng laang Zäit.

Fritt déi gefëmmt Schweinefleesch Koteletten an enger Pan mat gehëtzten Ueleg bis gëllenbraun op béide Säiten, fügen dann d'Bratfett an d'Sauerkraut a kachen allebéid sanft. Arrangéiert d'Koteletten mat Sauerkraut op Teller a servéiert mat engem Poppe Moschter.

Ech hunn domat frittéiert Gromperen zerwéiert.