John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir d'Tarteletten:
- 4 ovenproof Portioun Schimmel
- 1 Eeërbecher Olivenueleg fir ze schmieren
- 6 Discs Bacon gekacht
- 2 kleng Kohlrabi mam Gréngen
- 2 Gréisst Gromperen
- 200 ml Crème
- 100 ml Mëllech
- 2 Prise Salt
- 2 Prise Peffer aus dem Miel
- 2 Prise Geriwwe Muskat
Fir d'Kassel Crème Koteletten:
- 4 Kassel Koteletten
- 2 Dësch Extra virgin Olivenueleg
- 400 ml Crème
- 1 Halschent Cube séiss
Uweisungen
- Schmiert d'Portiounsformen mat e puer Drëpsen Ueleg a bekleed d'Kante mat de Speckscheiwen. Wann et keng esou Schimmel gëtt, kënnen och Muffinformen gefëllt ginn, awer benotzt w.e.g. zwee Schimmel pro Persoun. Huelt déi déck Zentralrippen aus den zaarten Kohlrabi Blieder a schneiden de Rescht a ganz feine Wierfel. Den Ofen op 180 Grad virhëtzen.
- Mix d'Crème mat der Mëllech, Salz, Peffer, Muskat a Kohlrabi gréng. De Kohlrabi an d'Gromperen wäschen a schielen, dann an der Längt quartéieren a béid a ganz fein Scheiwen schneiden.
- Elo ofwiesselnd d'Gromperen a Kohlrabi an de Schimmel ofwiesselnd an d'Crème-Mëschung dertëschent drëschen. Gromperen bilden déi iewescht Schicht a ginn och mam Rescht vun der Crème befeucht a mat e bësse geriwwe Kéis bestreet.
- Bake d'Schimmel am virgehëtzten Uewen fir ongeféier 40 Minutten. Wann se ze däischter ginn, deckt se mat engem Stéck Pergamentpabeier. Loosst e puer Minutten virum Déngscht a servéiere mat de Kassel Crème Koteletten.
- D'Kassel Crème Koteletten si ganz einfach ze maachen, awer ganz gutt! Fir dëst ze maachen, braten d'Fleeschstécker am gehëtzten Ueleg op béide Säiten bis gëllenbraun, d'Crème an d'Zesauce derbäisetzen, en Deckel opmaachen a 20 Minutten op ganz mëller Hëtzt kachen ..... fäerdeg! Et brauch keng Gewierzer, keng Shisha, just näischt - an et schmaacht wierklech gutt! Probéiert et einfach!
- Ech wënschen Iech e "Bon Appetit!"
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 309kcalKuelenhydrater: 3.3gProtein: 2.3gFett: 32.4g
