John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Kichelcher Basis
- 1 Paket Vanillzocker
- 4 PC. Eeër
- 1 Prise Salt
- 2 Kaffisläffel Bakpulver
- 4 Zoppeläffelen Waasser kal
- 80 g Miel
- 80 g Liewensmëttel Stärke
- 120 g Zocker
- 5 falen Liewensmëttel Faarf rout
- 5 falen Liewensmëttel Faarf giel
1st Layer (Ganache)
- 1 Zoppeläffelen Frësch gepressten Zitrounejus
- 105 g Wäiss Cover
- 75 ml Crème
2 Layer
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 100 g Desiccated Kokosnoss
- 200 ml Séiss kondenséiert Mëllech
3 Layer
- 1 Zoppeläffelen Frësch gepressten Zitrounejus
- 50 g Wäiss Cover
- 125 g Mascarpone Kéis
- 25 ml Crème
4 Layer
- 1 Paket Custard Pudder
- 2 Zoppeläffelen Zocker
- 375 ml Passioun Uebst Jus
Dekoratioun
- 1 PC. Stäre Fruucht
- 2 PC. Passioun Uebst / maracujas
- 0,5 Kaffisläffel Liewensmëttel Stärke
- 1 Zoppeläffelen Waasser
- 100 g Desiccated Kokosnoss
- 100 g Physalis
- 50 g Couverture ganz Mëllech
Uweisungen
- Fir de Schwammkuch d'Eeër, Zocker, Vanillezucker a Salz fir mindestens 5 Minutten ze schloën, bis et e schimmel ass. Waasser dertëschend derbäi. Mat Miel, Bakpulver a Maisstärke gesiften, réieren, Den Teig an Drëttel deelen an déi gewënschte Faarwen (giel, rout) faarwen. Fuert eng Springform mat Bakpabeier an baken d'Teigbasen een nom aneren bei 180 Grad fir ongeféier 15 Minutten.
- Fir d'Ganache, schmëlzen éischt de wäisse Couverture an der Crème. Zitrounejus réieren an am Frigo setzen.
- Fir déi zweet Schicht, Hëtzt d'séiss kondenséiert Mëllech mat Botter, réieren an dréchen Kokosnoss a léisst et ofkillen.
- Fir déi drëtt Schicht, schmëlzt d'Mascarpone Crème Couverture an der Crème. Zitrounejus addéieren a mat Mascarpone réieren bis glat.
- Fir déi véiert Schicht, réieren 6 Esslöffel Passioun Fruuchtjus mat Puddingpulver an Zocker bis glat. Bréngt de reschtleche Jus zum Kachen, füügt déi viregt Mëschung derbäi a léisst et décke beim Réieren. Da loosst de Pudding ofkillen.
- Loosst d'Teigbasen och ofkillen. Verdeelt d'Halschent vun der kondenséierter Mëllech a Kokosnosscreme op ënnen an d'Mëtt. Dann déi ënnescht Basis op e Kuchplack leeën an et mat engem Kuchring zoumaachen. Setzt eng Schicht vu Mascarpone Crème a Passiounsfruuchtpudding all op de Kuchbasis, setzt dann op d'Mëttbasis a fuert op déiselwecht Manéier. Zum Schluss op dat iewescht Regal setzen an alles eng hallef Stonn am Frigo setzen.
- Fir d'Dekoratioun, réieren de Maisstärke mat 1 Esslöffel Waasser bis glat a bréngt mat der Pulp vun deenen zwee Passiounsfruuchten zum Kachen. Da loosst et ofkillen. Schmelzen d'ganz Mëllech Couverture an engem Waasserbad a setzen an eng kleng Päifbeutel mat enger perforéierter Düse. Musteren, Texter a Wimpelen wéi gewënscht op Bakpabeier molen a sech am Frigo stellen.
- Dann huelt de Kuch aus dem Frigo a loosst de Kuchring virsiichteg lass. D'Ganache kuerz schloen bis cremeg a Kuch domat undoen. Sprinkle mat getrocknene Kokosnoss (och op der Säit). Passioun Fruuchtzooss op de Rand vum Kuch opdroen a loosse se e bëssen op d'Säit lafen. Dekoréiert mat Physalis a Stärfruucht. Schlussendlech setzt d'Schockeldekoratioun.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 276kcalKuelenhydrater: 34.1gProtein: 3.8gFett: 13.7g
