Lackéiert Enten aus dem Ofen mat geréischten Geméis - mat asiatesche Touch

NOTÉIERT: D'Inte gëtt net verbrannt, mee d'"Däischter" entsteet aus de Fotoen an aus der Verglasung. D'Ent ass perfekt. Den Ofen op 180 Grad virhëtzen (Konvektioun net gëeegent). Schneide d'Inte an d'Halschent mat Gefligelscheren. D'Hälschent grëndlech ënner kale Waasser spülen, dréchen a reift 2 Esslöffel Ueleg an e bësse Salz ronderëm.

Huelt elo d'Entenhälften mat der fleischlecher Säit no uewen op eng Bakblech, déi mat Bakpabeier gezeechent ass, a rutscht d'Schacht op déi zweet Schinn vun ënnen an de virgehëtzten Ofen. Loosst d'Inte fir ongeféier 80 Minutten do.

Fir de "Lack" den Aprikosgebitt mat 50 ml Sojazooss a 50 ml Chilisauce vermëschen a ronn 2 Minutten bis déck kachen. Nodeems d'Kachzäit vun 80 Minutten eriwwer ass, erhéijen d'Uewentemperatur op 220 Grad a beschichten d'Entenhälfte mat e bësse Glasur. 5 Minutten frittéieren, dann d'Inte nach eng Kéier "molen" a mat Peffer würzen. Uewen Grill zousätzlech

Schalten un, brong d'Inte fir weider 5 Minutten, schalt den Uewen aus. D'Uewendier opmaachen an d'Inte waarm am Ofen halen.

An der Tëschenzäit botzen a wäschen Pak Choy oder Chard a schneide de Sträif of. Huelt e bëssen Ueleg an d'Pan/Wok a kachen den Mangold/Pak Choy fir ongeféier 8 Minutten, op der Säit setzen. Elo kachen d'Pfeffer, de Maiskolben an d'Zocker-Snap-Ierben an e bësse Fett fir ongeféier 4 Minutten an derbäi den gepresste Knuewel. Och ofgesinn.

Kuerz virum Enn vun der Kachzäit d'Geméis zesumme setzen, se kuerz an enger Pan erhëtzen an de Rescht vun der Soja a Chilisauce derbäi, no Goût würzen. Eventuell Gewierz addéieren. Schneide d'Inte deementspriechend an arrangéiert op engem Teller mat Geméis a Reis. Gudden Appetit.

Dëst passt gutt mat enger Wildreismix, Jasmin oder Basmati Rees