John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Giel Lënsen Salat:
- 250 g Lënsen giel
- 4 Piston Fréijoer Ënn
- 1 Gréisst Roude Zwiebel
- 2 Gréisst Knuewelekszéiwen
- 100 g Roude Peffer
- 100 g Gurke
- 6 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 2 Zoppeläffelen Balsamico Esseg
- 5 Zoppeläffelen Himbeer oder Erdbeeren Esseg
- Salz, Peffer, Zocker
- 4 tbsp goen. Gehackte Petersilie
Fetacreme:
- 200 g Schof Mëllech Kéis
- 2 Zoppeläffelen Paprikapulp (Ajvar)
- 2 Zoppeläffelen Sauere Crème
- Zocker
Knuewelek Brout:
- 6 Discs Sandwich Toast
- 6 Stéck Knuewelekszéiwen
- 12 Zoppeläffelen Olivenueleg
- Salt
Lamm Saumon:
- 650 g Lamm Saumon
- Peffer Salz
- 5 Zoppeläffelen Olivenueleg
Uweisungen
Zalot:
- Déi giel Lënsen kachen bis se no den Instruktioune um Päck liicht fest um Biss sinn, ofleeën, kuerz ënner kale fléissendem Waasser spullen an an eng Schossel leeën. Botzen d'Fréijoer Ënnen. Déi Gréng a Réng schneiden, d'Zwiebel halbéieren an a Scheiwen schneiden. De roude Zwiebel schielen a schneiden. Huelt de Knuewel. Wäschen an dréchen d'Päfferk an d'Gurken. D'Paprika an d'Kär schneiden an a kleng Kubel schneiden. Gurken net schielen an a kleng Kubel schneiden. D'Petersilie net ze fein schneiden.
- Füügt all d'Ingredienten (ouni d'Petersilie) an d'Bounen (reiwen d'Knuewelek an) a vermëschen gutt. Aus Ueleg gemaach. Balsamico Esseg, Uebst Esseg, Salz, Peffer an Zocker an d'Marinade vermëschen an an d'Zalot klappen. Et soll op d'mannst duerchgoen bis alles anescht gekacht ass. Virum Déngscht awer nach eng Kéier no Goût würzen, d'Petersilie klappen a wann néideg gutt wierzen. D'Lënse absorbéieren vill, an dofir ass et néideg. Et soll e fruuchteg-Taart hunn, ganz liicht séiss Notiz.
Fetacreme:
- De Feta an enger Schossel zerquetschen a mat der sauere Rahm an dem Ajvar zu enger liicht klumpereg awer cremeg Mëschung vermëschen. Uschléissend mat maximal e bëssen Zocker gewürzen. Salz virsiichteg bis näischt.
Knuewelek Brout:
- Hallef d'Scheiwen eng Kéier an setzen op e Bakblech mat Bakpabeier. D'Knuewelekzeele ofschneiden, se an eng Schossel drécken a mam Ueleg réieren. Pinselen déi halbéiert Scheiwen domat an dann liicht Salz.
Fäerdegstellung:
- Den Ofen op 200 ° O / ënnen Hëtzt virhëtzen. Schreift de Schacht an den Ofen op der 2. Schinn vun ënnen a setzt d'Rascht op d'Schinn uewen. Bake d'Brout ca. 6-10 Minutten bis knusprech. Zur selwechter Zäit Hëtzt d'Ueleg an enger Pan. Peffer a Salz d'Lämmche Lachs ronderëm an op alle Säiten fir insgesamt 4 Minutten ze braden. Dann huelt se aus der Pan, setzt se op d'Raster an den Ofen a loosst et ca. 10-15 Minutten. Tëschenzäit awer moosst d'Kärtemperatur mat engem Fleeschthermometer. Idealerweis sollt et 57 ° sinn. Dann ass d'Fleesch nach wonnerbar rosa bannen.
- Well d'Brout an d'Fleesch zesumme bei der selwechter Temperatur am Uewen sinn, muss d'Brout eraus ier d'Fleesch gekacht ass. Wéinst der héijer Temperatur, déi fir d'Brout néideg ass, brauch d'Fleesch net sou laang dofir.
- Elo just alles mat Zalot a Feta Crème arrangéieren an ......... loosse et gutt schmaachen.
