Lammsalat mat Ee a karamelliséierte Walnüsse

Botzen a wäschen Salat, spin dréchen. Eeër haart kachen, ofkillen, schielen a quartéieren. De brong Zucker an enger Pan mat e bësse Waasser kachen, fir e Karamell ze maachen, d'Hälschent vun der Walnuss derbäi ze ginn a mam Karamell iwwerdeckt, aus der Pan erauszehuelen an op engem Rack ofkillen. D'Zwiebel liicht am Ueleg schweessen, loosst et keng Faarf huelen, d'Bourse zum Kachen addéieren an d'Maisstärke verdicken, déi reschtlech Zutaten an en héije Behälter iwwerdroen, gutt mat der Peitsche Scheif vum Zauberwand vermëschen a Saison erëm, der undoen kal bis Déngscht setzen.

Fir ze servéieren, trennt d'Zalot tëscht véier Telleren, verdeelt de Dressing mat engem Esslöffel iwwer d'Lämmchensalat, riicht d'Eeër an d'Nëss drop.