John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 Kanéngchen Been
- 4 Gromperen haaptsächlech waxy
- 8 Choufleur Blummen
- 0,5 Frësche Broccoli
- 1 Ënn
- 1 Knuewleck Knuewelek
- 50 ml Laktosefräi Mëllech
- 100 ml Geméis Bouillon
- 2 Muert
- Salz, Peffer, séiss Paprika, eng Prise Muskat an Olivenueleg
Uweisungen
- D'Kanéngchen Been grëndlech wäschen (Waasser spült d'Histaminen aus), dréchen a gutt mat 2 Teelöffel Salz, Peffer a Paprika würzen
- D'Zwiebel schielen a grober schneiden, wéi och de Knuewelek
- Olivenueleg an enger déif Pan oder Kasseroll erhëtzen an d'Kanéngchenbeen dra frittéieren
- Zwiebel a Knuewelekwierfelen dobäi ginn, och e Stéck Muert an alles kuerz stoen loossen
- Dann mam waarme Geméisbouillon ofglacéieren, den Deckel opmaachen a liicht kachen loossen.
- D'Gromperen schielen, an d'Halschent schneiden an am gesalzene Waasser ongeféier 20 Minutten kachen
- An der Tëschenzäit d'Geméis (Blummen, Broccoli, Muerten) a bëssche Stécker schneiden a liicht an e bësse Geméisbouillon kachen (besser: Damp mat engem Dampfer)
- D'Gromperen ofleeën a mat enger Gromperpress an eng Schossel drécken. Mat Salz, Peffer a vill Muskat würzen, dann d’Mëllech dran réieren
- Den Ofen op 200 ° virhëtzen, Bakpabeier op eng Bakblech leeën. Dréckt d'Kartoffelmëschung op de Bakpabeier mat enger Crème-Düse / Päifenbeutel a Form vun enger Rous. Da gitt an den Ofen fir ongeféier 15 Minutten
- Huelt d'Kanéngchen aus der Kasseroll (Kachtest!) An haalt se am Ofen waarm. Dann schloen d'gekachte Geméis an de gedämpfte Jus mat engem Handmixer fir eng Zooss ze maachen
- D'Kanéngchen Been, d'Geméis an d'Herzogin Gromperen ordentlech arrangéieren, e bësse Sauce derbäi.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 34kcalKuelenhydrater: 1.9gProtein: 1.3gFett: 2.4g
