John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- Venison
- Salt
- Peffer aus dem Miel
- 40 g Kloerte Botter
- 20 g Botter
- 2 Mëttelméisseg Zwiebel - kleng geschnidden
- 40 g Frësch Ingwer - a kleng Stécker geschnidden
- 1 Zoppeläffelen Wäisse Wäin Esseg
- 3 Zoppeläffelen Wäisswäin dréchen
- 250 g Quittengelee
Uweisungen
Rezept fir niddereg Kachen
- Éischt den Uewen op 160°C erhëtzen, dann nees op 80°C Zirkulatiounsloft
- D'Been vum Rëndfleesch botzen an d'Schanken erofhuelen, dann mat Salz a Peffer würzen. Heizen déi gekläert Botter an engem Bratpfanne a rëselen d'Been vum Rëndfleesch op alle Säiten. Dann an e Keramikblech setzen an 5 1/2 Stonnen an den Ofen setzen
- D'Botter an engem klenge Kasseroll erhëtzen an d'Zwiebelwierfelen bis duerchsichteg frittéieren. Füügt d'Ingerwierfelen derbäi an deglaze mat Wäisswäin Esseg a Wäin. Loosst Iech fir eng weider 10 Minutten kachen. Da réieren d'Halschent vun der Quittegelee an e bëssen opkachen.
- No 5 1/2 Stonnen den Ingwer Quitte iwwer d'Been verdeelen, de Rescht vum Quittegelee fir weider 30 Minutten an den Ofen setzen
zerwéieren
- D'Been schneiden an op Teller mat der Zooss arrangéieren. Op Wonsch vu mengem Mann hu mir Böhmesch Kniddelen als Bäilag. Roude Kabes als Geméis
