John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir d'Zooss:
- 6 g Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- 70 g Linguine, dënn, gedréchent
- 160 g Portobella Champignonen, wäiss (kuckt Notiz)
- 1 mëttelgrouss Zuccini
- 4 mëttelgrouss Tomaten, rout, voll reift
- Sonneblummenueleg
- 180 g Pecorino, grober gerappt, alternativ Biergkéis
- 50 g Bacon Wierfel, gefëmmt, gemëscht
- 4 kleng Zwiebel, rout
- 2 mëttelgrouss Knuewelekszéiwen, frësch
- 2 mëttelgrouss Tomaten, rout, voll reift
- 1 kleng sinn Chili, gréng, frësch oder gefruer
- 3 Zoppeläffelen Sellerie Stiele schneiden, frësch oder gefruer
- 80 g Tomate Jus
- 70 g Pasta Kachwaasser, (kuckt Virbereedung)
- 1 Tbsp (gehaapt) Tomatenpaste
- 1 Tbsp (gehaapt) Paprikapulver, rout, nobel séiss
- 1 Kaffisläffel Herbal Mix, Italien, gefruer oder gedréchent
- 1 Zoppeläffelen Maisstärke (zB Maizena)
- 1 Zoppeläffelen Sellerie Blieder, frësch oder gefruer
Fir ze garnéieren:
- Sellerie Blieder, frësch oder gefruer
Uweisungen
- Déi éischt 6 Zutaten fir d'Zooss mussen all ganz kleng geschnidden ginn. D'Tomaten mussen schielen a geschnidden ginn. Benotzt de Chili mat de Kären. Heizen 2 Esslöffel Sonneblummenueleg an enger Pan. Fritt d'Speckwierfelen iwwer mëttlerer Hëtzt bis se parfüméiert sinn.
- Zwiebel a Knuewelekszéiwen addéieren a frittéieren bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn. Déi geschnidden Tomaten derbäisetzen an 2 Minutten frittéieren. Deglaze mam Tomatejus a 5 Minutte sanft mam Deckel op kachen. Huelt vun der Hëtzt a maacht Iech prett, deglaze mam Tomatejus a kachen 5 Minutten liicht mam Deckel op. Huelt den Uewen of a maacht Iech prett.
- Bréngt d'Waasser op Kachen a léist d'Hënnbouillon dran op. Füügt déi verkierzte Linguine a kachen al dente no den Instruktioune op der Verpackung. D'Linguine zéien, am Sieb loossen an d'Bouillon behalen. All déi aner Zutaten fir d'Zooss addéieren a vermëschen, ausser d'Sellerieblieder, déi just virum Gebrauch gemëscht ginn.
- D'Portabella Champignonen botzen an d'Blieder vun der Ënnersäit ewechhuelen. Hallef Längt a schneiden an ca. 3 mm dënn Scheiwen. Den Zucchino wäschen a vun do aus an ca. 5 mm décke Scheiwen. D'Scheiwen op béide Säite mat genuch Sonneblummenueleg frittéieren bis se brong Flecken hunn. Drain op Pabeierhandtücher.
- D'Tomaten wäschen, d'Stämm ewechhuelen, se schielen, se an der Längt quartéieren, de grénge Sträif an d'Kären ewechhuelen. Flaach d'Véierel e bëssen.
- Pinsel e Bakblech mat e bësse Sonneblummenueleg, verdeelt 5 Esslöffel vun der Zooss (gemëscht mat de Sellerieblieder) op d'Basis a verdeelt en Drëttel vun der Linguine uewen. Sprinkle mat engem Drëttel vum Pecorino an uewen mat de Champignonen. Top mam 2. Drëttel vun der Linguine an dem Pecorino an iwwerdeckt mat der Halschent vun der Zooss. Verdeelt d'Zucchini Scheiwen uewen an iwwerdeckt mat dem Rescht vun der Linguine. Ofschléissen mat den Tomate Véierel a schëdden de Rescht vun der Zooss op erop. De Rescht vum Pecorino drop sprëtzen.
- Bake am Ofen, deen op 180 Grad virgehëtzt ass, an 20 Minutten. Aus dem Ofen eraushuelen, garnéieren a waarm am Bakblech servéieren.
Annotatioun:
- Portabella Champignonen (wäiss oder brong) gehéieren zu der Grupp vu Champignonen. Méi Informatiounen um Internet.
