Low Carb Bauerefänkerei

D'Rippen schielen a se a Kartoffelähnlech Stécker schneiden. Da kachen dat Ganzt am gesalzene Waasser fir ongeféier 15-20 Minutten. D'Rüben sollen nach net 100% gekacht sinn a sollen nach fest sinn, soss zerfallen se beim Fritten.

Elo de Salami (Quantitéit wéi Dir wëllt) a kleng Wierfel schneiden an e bëssen am waarmen Olivenueleg frittéieren. Elo ginn d'Rübe Scheiwen derbäi a frittéiert bis se gutt brong sinn. Dëst kann e bëssen Zäit daueren an Dir sollt se regelméisseg ëmdréinen an Ueleg addéieren wann néideg (alles bei héijer Hëtzt).

Wann d'Rüben déi gewënschte Braunheet erreecht hunn, schneiden d'Zwiebelen a fügen se derbäi. Reduzéieren d'Temperatur am Prozess. Elo d'Crème mat den Eeër vermëschen an iwwergoen. D’Eeërmëschung gutt verdeelen a mat e bësse Salz, Peffer a Paprika wéi néideg wierzen. Loosst d'ganz Saach setzen wéi Dir wëllt mam Deckel an Dir sidd fäerdeg 🙂

Eng Zalot oder just e puer Tomate Scheiwen a Moschter Géigewier ginn ganz gutt mat dëser. De Virdeel ass datt d'Räifen relativ wéineg Kuelenhydrater hunn (3.7g / 100g) an nach ëmmer ganz gutt schmaachen an e super Ersatz fir Gromperen sinn, besonnesch fir Bauerefrühstücken a Gromperzalot.