Micah Stanley
Eng Alternativ zum Boun Kaffi ass Lupin Kaffi. Et ass koffeinfräi a manner sauer wéi normale Kaffi, awer grad esou lecker.
Lupin Kaffi ass vill méi wéi en Ersatz Kaffi
Wéi Kaffi Kaffi gëtt Lupin Kaffi zu de Kaffiähnleche Gedrénks gezielt. Si ginn all och als Ersatz Kaffi bezeechent, Kaffissurrogaten oder Muckefuck (Franséisch Mocca Faux heescht falsch Kaffi). Kaffeähnlech Gedrénks si charakteriséiert duerch d'Tatsaach, datt déi jeweileg Zutaten wéi Kaffisbounen geréischtert, gemuel an als Infusioun virbereet ginn an och no bei de Kaffisbounen a Saache Aroma a Geschmaach kommen.
Natierlech ass de Begrëff Ersatz Kaffi eréischt opkomm nodeems d'Leit iwwer Kaffisbounen woussten. Am 14. Joerhonnert hunn d'Sklavenhändler hien aus Äthiopien an Arabien bruecht a lues awer sécher vun do d'ganz Welt eruewert. Fir eng laang Zäit war Kaffi awer als absolute Luxusartikel reservéiert fir déi räich a mächteg. Déi méi aarm Sektioune vun der Bevëlkerung hunn also preiswerte Kaffi-ähnlech Gedrénks virbereet.
Lupin Kaffi ass wesentlech méi al wéi Kaffisbounen
Et gouf awer komplett vergiess, datt virun Dausende vu Joer op der ganzer Welt geréischterte Planzendeeler benotzt gi fir lecker Gedrénks dovunner ze maachen - laang ier déi éischt Taass Kaffi gedronk gouf. Zum Beispill, Quelle weisen datt d'Leit a Babylon an am alen Ägypten Gedrénks aus geréischten Kären genoss hunn. Nieft Getreide goufen zum Beispill Eikelen, Kastanien, Löwenzahnwurzelen, d'Kären a Steng vun Uebst, Tigernüsse, Gromperen a Lupine Somen benotzt.
Natierlech goufen dës Gedrénks deemools net Kär oder Lupin Kaffi genannt - einfach well d'Wuert Kaffi nach net bekannt war. Vläicht goufen se Kastaniendrénken, Eikelwonner, Löwenzahnbrau oder waarme Lupinjus genannt. Keen huet erwaart datt se wéi Kaffisbounen schmaachen. All Getränk huet säi spezifesche Goût an Aroma.
Lupin Kaffi - De populäersten Kaffi Ersatz
Haut op der anerer Säit sichen ëmmer méi Leit no Kaffi-Alternativen - an entdecken d'Rezepter fir all dës Gedrénks déi eis Vorfahren gedronk hunn. Well si sinn net nëmme regional, awer och koffeinfräi, manner sauer an extrem schmackhaft. Zënter datt Lupin Kaffi am nootste beim Goût vu Kaffisbounen vun all Gedrénks kënnt, ass et ee vun de populäersten Kaffisersatzdrinks.
Lupin: D'Rohmaterial fir Lupin Kaffi
Lupin Kaffi gëtt aus de Somen vun enger ganz schéiner Blummenplanz, der Lupin, gemaach. Lupinen (Gattung: Lupinus) sinn och als Wollefsbounen oder Figebounen bekannt a si wéi Erdnuss, Erbsen oder Kichererbsen, si gehéieren zu der Hülsenfrüchtefamill. Dir hutt wahrscheinlech déi eng oder aner Lupin mat senge üppige, faarwege Blummen an engem Gaart oder ënnerwee iwwerrascht, ouni ze wëssen datt seng Somen zënter Dausende vu Joer als Liewensmëttel a Medizin benotzt ginn.
Awer et gëtt net nëmmen eng, awer Honnerte vu Lupinenarten an nach méi Lupin Varietéiten, dorënner wëll Planzen, Zierplanzen, Fudderpflanzen a Geméisplanzen. Vun dësen sinn véier jährlech Varietéiten iwwer Zäit kultivéiert fir intensiv Somen ze benotzen. Nëmmen d'Somen vu Geméispflanzen interesséiere sech fir de mënschleche Konsum, wéi zum Beispill déi wäiss Lupin (Lupinus albus), déi blo Lupin (Lupinus angustifolius) an déi giel Lupin (Lupinus luteus), déi all dräi aus dem Mëttelmierraum kommen an de südamerikaneschen Anden - Lupin (Lupinus mutabilis).
Snacks, Tofu, Mëllech a Miel vun der Lupin
A verschiddene Länner op der Welt, zB B. an Italien, Griicheland a Spuenien, sinn gekachten a agemaachtent Lupine Somen nach ëmmer e populäre Snack. Zousätzlech, aus de Lupin Somen ua Lupine Mëllech, Lupin Tofu, Lupin Miel, a Lupine Kaffi.
Zënter wéini Lupin Somen benotzt gi fir Kaffi-ähnlech Gedrénks ze produzéieren kënnen net méi beäntwert ginn wéinst engem Mangel u Quellen. Op jidde Fall gëtt de Lupin Kaffi schrëftlech ernimmt zënter datt en Ënnerscheed tëscht Kaffisbounen an Ersatzkaffi gemaach gouf. Wat d'Quantitéit ugeet, war Lupin Kaffi vu wéineg Wichtegkeet am Verglach mat anere Kaffissurrogaten, awer et war ganz populär a genéisst drénken.
D'Wiederentdeckung vum Lupin Kaffi
An Tirol (Éisträich) gouf de Lupin Kaffi fréier Bauere Kaffi genannt. Tatsächlech gouf et vu Bauere gemaach - méi präzis meeschtens vu Bauerefraen - an an den Dierfer ronderëm verkaaft. Et soll gesot ginn, datt "echte Boun Kaffi" nëmmen als alldeeglechen Gedrénks a ville ländleche, entgéintgeholl Beräicher am 20. Joerhonnert etabléiert gouf.
Dat ass och de Fall zu Altrei, e klengt Biergduerf a Südtirol (haut Italien), wou de Lupinkaffee – de sougenannten Altreier Kaffee – nëmme lues a lues duerch Kaffisbounen aus den 1960er ersat gouf an duerno no an no an d’Vergiess gefall ass. E puer Bauerefraen hunn awer bis haut déi 150 Joer al Traditioun erhale fir Lupinkaffe zu Altrei ze maachen. A wéi d'Studentin Andrea Heistinger 1998 op Altrei koum, huet d'Saache ugefaang ze rullen. Si huet d'Fuerschung fir hir Diplomaarbecht iwwer al kultivéiert Planzenzorten op der Universitéit fir Naturressourcen a Liewenswëssenschaften zu Wien gemaach.
Net nëmmen d'Hoer oder Altreier Lupin (Lupinus pilosus), eng botanesch Raritéit, mä virun allem den Altreier Kaffi gouf nei entdeckt. Dobäi gouf d'Associatioun vun den Altreier Lupinebaueren an d'Produktiouns- a Marketinginitiativ vum Altreier Kaffee gegrënnt. Schlussendlech gouf am Joer 2003, am Kader vun engem EU-Projet, d'Revival vun der Produktioun a Vermaartung vum Altreier Kaffi ugefaangen. Zënter 2010 kann déi lokal Spezialitéit ënnert dem regionalen Numm Voltruier Kaffi kaaft ginn.
Awer energesch Baueren an Däitschland, dat och dat gréisste Lupin-wuesseland an der EU ass, hunn de Lupine Kaffi fir sech selwer entdeckt a beräicheren de Maart mat héichqualitativen Produkter - ob et normalen "Kaffi", Mokka oder Espresso ass, bal alles ass méiglech aus Lupin.
Et war e laange Wee vu batter Lupinen bis séiss Lupinen
Vläicht kennt Dir e bëssen iwwer Botanik a wësst wou Dir Lupin Somen an der Natur sammele kënnt oder souguer d'Lupin am Gaart hunn. De Plang ass scho gebuer fir déi kleng Bounen ze sammelen an d'Lupin Kaffi mat der Hand ze maachen. Awer ier Dir gitt, sollt Dir wëssen datt Lupin Somen natierlech héich an Alkaloiden sinn a gëfteg sinn wann se onbehandelt ginn. Si schmaachen also ganz bitter. Et gëtt eng ganz Rei vun Alkaloiden a Lupine Somen, zB B. Lupinin a Sparteine. Awer eis Vorfahren hunn Weeër fonnt fir d'Lupin Somen vun de genannten Toxine bal komplett ze befreien an se iessbar ze maachen.
Wéi och ëmmer, dëst ass en extrem laange Prozess, well d'Somen fir eng laang Zäit musse Waasser ginn (ofhängeg vun der Method an der Varietéit bis zu 14 Deeg) an duerno gekacht. Andeems Dir ëmmer erëm d'Ofdreiwung oder d'Kachen Waasser ofgëtt, kënnen d'Waasserlöslech Gëfter a Bitterstoffer erausgewäsch ginn - op d'mannst zu engem groussen Deel.
Vergëftung an Doudesfäll sinn ëmmer erëm bei Mënschen an Déieren geschitt als Resultat vun enger falscher Handhabung. Dëst ass och de Grond firwat d'Lupin Somen ni wierklech als Iessen oder als Ersatz fir Kaffi fonnt hunn. Am Laf vun der Geschicht sinn dofir eng Onmass Versich gemaach ginn, niddereg-alkaloid Lupinzorten z'erhiewen, déi deelweis mam Doud musse bezuelt ginn. Well et war net bekannt wéi den Alkaloidgehalt vu Lupin Somen ze bestëmmen. De Berliner Chemiker Ernst Otto Beckmann huet den Alkaloidgehalt op sech selwer getest an ass 1923 gestuerwen.
Ongeféier 10 Joer méi spéit huet den däitschen Ziichter Reinhold von Sengbusch et fäerdeg bruecht eng séier chemesch Method z'entwéckelen, déi him et erméiglecht huet, den Alkaloidgehalt vun onheemlechen 1.5 Millioune Planzen a relativ kuerzer Zäit ze bestëmmen. Hien huet nëmmen dräi (!) Planzen fonnt, déi quasi alkaloidfräi waren an domat d'Konditioune geschaf hunn, fir d'Zucht vun niddereg-alkaloid Lupinen z.
Lupine Somen an hiren Alkaloid Inhalt
Well et niddereg-alkaloid Lupin Zorten goufen, muss en Ënnerscheed tëscht batter Lupinen (Alkaloid Inhalt: 0.3 bis 8 Prozent) a séiss Lupinen gemaach ginn (Alkaloid Inhalt: manner wéi 0.05 Prozent). Leider ass et nach ëmmer fest verankert a ville Geeschter datt Lupinen am Fong gëfteg sinn. Awer den nidderegen Alkaloidgehalt vu séiss Lupin Somen ass absolut harmlos an dofir kënnen d'Produkter aus hinnen, wéi Lupin Kaffi, ouni Suergfalt genéissen.
Dëst gëtt vun enger hollännescher Etude vun der Wageningen Universitéit ënnerstëtzt. Well Lupin Somen kënnen nëmmen zum Doud féieren, wa Kanner 10 Milligramm Alkaloiden pro Kilogramm Kierpergewiicht an Erwuessener 25 Milligramm pro Kilogramm Kierpergewiicht verbrauchen. Laut enger Ausso vum Bundesinstitut fir Risikobewäertung (BfR) kënnen Erwuessener eng deeglech Dosis vun 0.35 Milligramm Lupinalkaloiden pro Kilogramm Kierpergewiicht toleréieren ouni ongewollt Effekter.
Also wann Dir Lupinen selwer wëllt wuessen an se a Kaffi veraarbecht, kuckt no Lupin Somen déi kloer an eendeiteg als séiss Lupin Somen identifizéiert sinn, a benotzt nëmme Somen vun zouverléissege Fournisseuren. Konsumenten sinn och staark decouragéiert vun bitter Lupin Somen selwer ze debitteren. Vergëftung ass normalerweis wéinst net genuch Debittering.
A Länner wéi B. Italien, obwuel déi al, alkaloid-räich Zorten nach op ville Plazen ugebaut ginn an d'Somen traditionell oder op eng modern Manéier virun der Veraarbechtung - zB B. mat Hëllef vu Chemikalien - entbittert ginn. Lupinprodukter aus däitsche Rohmaterial enthalen awer nëmme séiss Lupin Somen, déi Dir normalerweis um Label op der Verpackung vu Lupin Kaffi a Co fanne kënnt.
Lupin Alkaloiden: D'Dosis mécht d'Gëft
Iwwregens sinn Alkaloiden e ganz gutt Beispill vum ale Spréchwuert: D'Dosis mécht d'Gëft. Well et sinn dacks genee dës Substanzen déi e grousst Heelpotenzial hunn. Obwuel si normalerweis gëfteg sinn an e battere Goût hunn, ob se Vergëftung verursaachen oder en heelen Effekt hunn, hänkt vun der Dosis of. Lupin Somen goufen laang als traditionell Mëttel benotzt, zB B. fir d'Häerz a Magen-Darmproblemer ze stäerken.
An der Tëschenzäit ass et wëssenschaftlech bewisen datt den Alkaloid Spartein d'Urinausscheedung duerch d'Nier erhéicht an e stimuléierende Effekt op den Darm, den Zirkulatiounssystem an d'Häerz huet. De Medikament gëtt nach ëmmer fir Häerzarrhythmien benotzt.
Et gi schonn e puer Studien, déi kloer bewisen hunn, datt de Konsum vu Lupin Somen e positiven Effekt op Bluttzocker an Insulin Niveauen huet wéinst hirem ganz héije Proteingehalt. D'Fuerscher vun der Universidad San Francisco de Quito am Ecuador konnten awer beweisen, datt dësen Effekt och un de Lupinalkaloide läit.
D'Wëssenschaftler hunn d'Sujete mat Typ 2 Diabetis an zwou Gruppen opgedeelt: eng krut gekacht Lupin Somen, an déi aner krut gereinegt Lupin Alkaloiden. Bluttzocker an Insulin Niveauen goufen an de Patienten vu béide Gruppen reduzéiert. Laut hollännesche Fuerscher vun der sougenannter Wageningen Universitéit, hëllefen Lupinalkaloiden och fir natierlech erhöhte Cholesterinspiegel ze senken.
Lupin Kaffi: d'Nährstoffer
Wéi all Hülsenfrüchte sinn d'Lupin Somen och ganz reich u Protein a ginn dofir als eng exzellente Proteinquell ugesinn - net zulescht well all essentiell Aminosäuren an engem harmonesche Gläichgewiicht enthale sinn.
Mat Lupin Kaffi ësst een awer net d'Somen, mee drénken nëmmen d'Infusioun. D'Proteine bleiwen also am Kaffisgrënn, sou wéi d'Kuelenhydrater, d'Roughage an e puer vun de vital Substanzen.
Zousätzlech ginn Protein a Kuelenhydrater ëmgewandelt andeems d'Somen gebrannt ginn. An der sougenannter Maillard-Reaktioun - wéi bei Kaffisbounen - entstinn aromatesch Verbindungen, déi den stimuléierende Geroch an den typesche Goût ubidden. Lupin Kaffi soll also méi als Luxusiessen ugesi ginn an net als nährend Liewensmëttel.
Trotzdem enthalen d'Lupin Somen wäertvoll Mineralstoffer, Spuerelementer a Vitaminnen, déi interessant sinn, well se Waasserléislech an Hëtztstabil sinn an domat de gebrouwene Lupin Kaffi beräicheren. Dozou gehéieren d'U.
- Magnesium: en anti-inflammatorescht Mineral dat an Honnerte vun Enzymreaktiounen involvéiert ass an d'Nerve, d'Knach an d'Muskelgesondheet schützt.
- Zénk: e Spuerelement essentiell fir männlech a weiblech Fruchtbarkeet, involvéiert an der Entgiftung, a Stäerkung vun der Haut an dem Immunsystem.
- Eisen: Bal all Kierperzell brauch Eisen fir säin Energiebalance.
- Vitamin B2: Hëlleft Liewensmëttel an Energie ëmzewandelen.
- Vitamin B3: E Mangel u Vitamin B3 kann sech a Middegkeet, Schwächheet an Hautproblemer manifestéieren.
Wann Dir Lupin Kaffi net aus séiss Lupin Somen, mee aus den ursprénglechen battere Lupinen géif maachen, da misst et ganz laang gedränkt ginn. Wéi och ëmmer, déi meescht vun de Waasserlösleche vital Substanzen géifen dann zesumme mat den Alkaloiden verluer goen.
Koffein gratis
D'Diskussioun iwwer déi gesondheetlech promouvéierend oder schiedlech Auswierkunge vu Kaffisbounen ass sou al wéi de Kaffi selwer an ass haut nach e Gespréichsthema. Kaffi kann e stimuléierende, Leeschtungsverbesserende Effekt hunn, awer och u. féieren zu Konzentratiounsstéierungen, schlecht Leeschtung, Schlofstéierungen, Kappwéi a Bauchproblemer.
Et ginn elo vill Studien, déi souwuel déi eng an déi aner Meenung ënnerstëtzen. Zum Beispill, eng Studie um University of Oklahoma College of Medicine huet festgestallt datt Kaffi zu Häerzgesondheet bäidroe kann. Wéi och ëmmer, eng Studie, déi um European Society of Cardiology (ESC) Kongress am Joer 2015 presentéiert gouf, huet gewisen datt Kaffi drénken en negativen Effekt op kardiovaskuläre Risiko bei Leit mat mëllen Héich Blutdrock huet.
Dëst Beispill weist kloer datt d'Effekter vum Kaffi drénken - ob positiv oder negativ - och eng individuell Saach sinn. Well iwwerdeems Kaffi fir e puer zu sérieux Nebenwirkungen féiert, anerer toleréieren et gutt a wëllen ënner kengen Ëmstänn ouni et maachen. Dëst net ouni wëllen ze goen kann och un der Tatsaach zougeschriwwen ginn, datt de Kaffi an de Kaffisbounen - och en Alkaloid iwwregens - zwangsleefeg zu psychologescher a kierperlecher Ofhängegkeet féiert, wann se regelméisseg verbraucht ginn.
Ee Grond firwat Lupin Kaffi zu de Kaffi-ähnleche Gedrénks gezielt gouf, läit wuel dorunner, datt de méi héije Alkaloidgehalt am traditionell produzéierte Bitterlupin Kaffi eemol eng koffeinähnlech, also stimuléierend Wierkung hat, wat natierlech net méi de Fall ass. séiss Lupinen.
Lupin Kaffi ass also eng super Alternativ zu Kaffisbounen, well et Kaffisfräi ass a weder Suchtfaktor nach féiert zu anere Gesondheetsproblemer. Et ass net ouni Grond datt Lupin Kaffi fréier als gesonde Kaffi bezeechent gouf am Verglach mat Kaffisbounen.
Glutenfräien
Egal ob Gerste, Roggen, Mais oder Zauber: Eng grouss Varietéit vu Getreide kënnen benotzt ginn fir Kaffi Kaffi ze maachen. Wéi Lupin Kaffi enthält Kaffi Kaffi kee Kaffi, awer et enthält Gluten - ofhängeg vum Getreid, natierlech.
Ëmmer méi Leit mussen oder wëllen ouni Getreide mat Gluten verzichten, well se un net-Zöliakie Glutenempfindlechkeet, enger Getreideallergie oder Zöliakie (Glutenintoleranz) leiden.
Wéi och ëmmer, Dir iesst net de Kaffisgrënn aus Getreide Kaffi, awer drénkt nëmmen d'Infusioun. D'Spure vu Gluten dran kënne genuch sinn fir Probleemer mat Zöliakie ze verursaachen. Mat net-Celiac Glutenempfindlechkeet kënnen awer bestëmmte Mengen Gluten normalerweis toleréiert ginn, sou datt e Getreide Kaffi dacks ouni Probleemer toleréiert gëtt. Et ginn och scho laang Instant-Kaffi (z. B. vun Naturata) déi glutenfräi sinn - genee wéi Lupin Kaffi.
Fabrikatioun a Qualitéit
Am Zesummenhang mat der Qualitéit an dem Goût vum Lupin Kaffi spillen d'Lupin Somen natierlech eng grouss Roll. Nëmme wann dës voll ausgerechent sinn, kënne se nom Brëllen hire perfekte Aroma entfalen an och haartnäckege Bounekaffeliebhaber iwwerzeegen.
Fréier goufen d'Lupin Somen einfach an enger Pan geréischtert. Natierlech goufen d'Somen ëmmer erëm verbrannt, wat dacks eng onsympathesch schaarf-bitter Notiz verursaacht huet. Haut gi modern Bratsystemer oder Bratmaschinne benotzt, mat deenen ee gläichméisseg a sanft Braten erreeche kann. Dëst ass ganz gutt fir de Goût.
Wéi laang a bei wéi enger Temperatur d'Lupin Somen geréischtert ginn hänkt vum Hiersteller of. De Reiner Amort, deen zesummen verantwortlech ass fir d'Brout vum Altreier Kaffi, erkläert, datt d'Somen bei 150°C fir ronn 40 Minutten gebrannt ginn. Eng aner Method ass d'Somen am Ufank bei 75 ° C ze braten an d'Temperatur op maximal 205 ° C am Laf vun der 20-Minute Braten ze erhéijen.
Wat fir d'Brout vu Kaffisbounen zielt, gëllt och fir d'Lupin Somen: Wat méi laang d'Broutprozess ass an d'Temperature méi niddereg sinn, wat d'Endprodukt méi gesond ass. Lupin Kaffi Hiersteller leeën normalerweis grouss Bedeitung fir dëst well se op Qualitéit konzentréieren. Wéi och ëmmer, fir grouss Firmen, déi Kaffisbounen braten, ass déi primär Suerg fir de Gewënn ze maximéieren andeems Dir Zäit spuert. Am industrielle Roudeprozess ginn d'Kaffibounen bei Temperaturen vu bis zu 550°C fir ronn 90 Sekonnen gebrannt!
Nom Réischteren ginn d'Lupin Somen zu Lupine Kaffispulver gemuel.
Kleng Acrylamid
Douce Braten ass net nëmme wichteg fir den Aroma a Geschmaach, awer och fir d'Gesondheet. Schnell Industriebraten bei héijen Temperaturen produzéiert vill méi Schuedstoffer wéi B. Acrylamid, déi direkt DNA attackéiert a scho fir Mënschen als "wahrscheinlech kriibserreegend" klasséiert gouf vun der International Agency for Research on Cancer (IARC) vun der Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) ).
Lupin Kaffi, deen bei Temperaturen ënner 180 ° C geréischtert gouf ass léiwer well den Acrylamidgehalt vun 180 ° C dramatesch eropgeet. Wann Dir interesséiert sidd, kontaktéiert Äre Lupine Kaffi Hiersteller fir iwwer déi jeeweileg Bratentemperatur erauszefannen.
Op alle Fall, sanft geréischterte Lupin Kaffi huet e méi nidderegen Acrylamidgehalt wéi industriell produzéiert Kaffisbounen a vill Getreide Kaffi. Dacks gëtt d'gesetzlech Limit vun engem Multiple ënnerschriwwen.
Mo frëndlech
Vill Leit toleréiere Kaffi net well et Heartburn a Bauchschmerzen verursaacht. Dëst kann duerch Bauch-irritéierend Säuren verursaacht ginn, déi natierlech an de Kaffisbounen enthale sinn, oder Substanzen, déi beim Réischteren produzéiert ginn, zB B. Melanoidins. Dës stimuléieren d'Massäureproduktioun a kënnen zu Reizung féieren.
Datselwecht gëlt hei: Wat méi héich d'Brattemperatur ass, wat méi Melanoidine geformt ginn. Well de Lupin Kaffi keng irritéierend Säuren enthält a sanft geréischtert gëtt, kënnen och Leit mat sensiblen Mo et genéissen. Lupin Kaffi gëtt dofir als manner sauer ugesinn wéi Kaffisbounen. Ob et e gudden oder schlechte Säureger ass hänkt - wéi üblech mat Stimulanten - vun der perséinlecher Toleranz, der Preparatioun, der Braten an der konsuméierter Quantitéit of.
E spezielle Aroma
Och déi-hard Kaffi drénken schätzen Lupin Kaffi well et einfach super schmaacht. Den Aroma erënnert staark un de klassesche Kaffi, awer d'Komplexitéit vun den verschiddenen Aromen ass nach méi evident am Lupin Kaffi.
Lupin Kaffi iwwerzeegt mat sengem Kakao-ähnlechen, nësseg Notiz an huet nëmmen en Hiweis vu Batterkeet. Egal ob fir de Frühstück, als klassesche Filterkaffe, mam Nomëttegskuch oder owes als Espresso no engem leckere Maufel genoss gëtt: Lupin Kaffi weess wéi een bei all Occasioun iwwerzeegt.
Wat ass de Risiko vun enger Lupinallergie?
Wéi och ëmmer, et gëtt ëmmer erëm gesot datt Lupin Somen en Allergen sinn an zu de 14 heefegste Ursaache vu Liewensmëttelallergien gehéieren. Dofir fällt d'Lupin och ënner der EU-Etikettéierungsverpflichtung fir Allergènen. Mä dat ass op kee Fall eppes Besonnesches. Well déi 14 heefegste Ursaache vu Liewensmëttelallergien enthalen och Mëllechprodukter, Eeër, Fësch, Erdnuss, Sellerie, Moschter a Sesam - Liewensmëttel, iwwer déi keen allgemeng warnen. Et gëtt also kee Grond fir d'Lupin ze fäerten.
Leit, déi schonn allergesch op Hülsenfrüchte sinn, wéi zB B. Peanuts oder Sojabounen, sinn allergesch. Eng franséisch Etude mat iwwer 5,000 Participanten huet gewisen, datt ongeféier 17 Prozent vun de Patienten mat enger primärer Erdnussallergie och eng Kräizreaktioun mat Lupinen (an dësem Fall Lupinmiel) haten. Eng Lupinallergie geschitt relativ selten an Isolatioun. Also wann Dir eng Soja- oder Erdnussallergie hutt, ass et besser Ären Allergiker ze konsultéieren ier Dir Lupinen verbraucht. Als net-allergiker wier et awer elo un der Zäit eng Taass Lupin Kaffi ze brauen.
Wéi gëtt Lupin Kaffi virbereet?
Maacht Iech keng Suergen, Dir musst Iech net emol dru gewinnen, well Lupin Kaffi kann genee wéi gutt al Kaffi Bounen preparéiert ginn, egal ob et mat waarmem Waasser gebrout oder gefiltert gëtt, an der Kaffismaschinn oder an engem schwedesche Pot. , als Espresso oder Cappuccino. De Betrag ass ongeféier 1 bis 1.5 opgehuewe Teelöffel (Kaffimooss) vu Lupin Kaffi Pudder fir eng Taass Lupin Kaffi.
Well Lupine Kaffi Pudder eng méi héich Dicht wéi Kaffi Pudder huet, sollt Dir et net drécken wann Dir et virbereet. Lupin Kaffi schwëllt méi wann se gebrout ginn, well Lupin Somen e méi héije Proteingehalt hunn wéi Kaffisbounen.
Genau Gewunnechten a beléifte Ritualen sinn iwwregens, déi – nieft dem Kaffi – sécherlech och dozou bäidroen, datt verschidde Leit net méi sou einfach Kaffisbounen opginn.
Zum Beispill, wann Dir gewinnt sidd fir eng Taass Kaffi moies nom Opstieg oder nom Mëttegiessen ze drénken, ass et schwéier dëse Ritual opzeginn. Dank Lupin Kaffi kann d'rituell Handlung erhale bleiwen, ouni datt de gewéinleche Genoss verzichten muss - mam Ënnerscheed, datt de Genoss elo méi tolerabel, méi gesond a koffeinfräi ass an och aus regionalen Rohmaterial kënnt. Well am Géigesaz zu de Kaffisbounen, liewen d'Lupinen am beschte matten an Däitschland oder Éisträich, sou datt se net iwwer laang Distanzen transportéiert oder importéiert musse ginn.
Lupin Kaffi ass organesch, regional an ëmweltfrëndlech
Vun Ufank un war de Kaffisbounegeschäft e bluddege Geschäft dat haut nach enk mat der Sklaverei verbonnen ass. Laut der australescher Mënscherechtsorganisatioun Walk Free Foundation, liewen bal 46 Millioune Leit weltwäit als Sklaven. Vill vun hinnen Sklaven op Kaffisplantagen an a Kaffisréischtereien. Zousätzlech ass et praktesch onméiglech fir Kaffisbounen op eng ökologesch nohalteg Manéier ze wuessen, well se nëmmen no beim Equator wuessen.
D'Lupin, op der anerer Säit, ass eng gebierteg Planz déi kultivéiert gëtt ouni iergendeen auszenotzen - Mënschen, Déieren oder d'Äerd. Also wann Dir Lupin Kaffi kaaft, Dir ënnerstëtzt lokal Bio Lupine Baueren an hiren Engagement fir regional Bio Landwirtschaft. Kee Wonner, datt Lupine Kaffi als déi bescht Alternativ zu Kaffisbounen ugesi gëtt.
