Macarons ouni Mandelen: Hei ass wéi

Macarons ouni Mandelen: d'Ingredienten fir den Teig

Wann Dir Macarons ouni Mandelen bake wëllt, braucht Dir déi folgend Zutaten. Wann Dir un Nëssallergie leid, sollt Dir oppassen, well d'Mandelen ginn hei duerch Haselnëss a Kokosnossflakken ersat. An engem aneren Artikel wäerte mir erklären wat aner Ersatzspiller et fir Mandel Miel ginn.

• 10 Gramm Zocker
• 15 g gemalen Haselnëss
• 36 Gramm Protein
• 75 g Pudderzocker
• 30 g geriwwe Kokosnoss
• Liewensmëttelfaarf vun Ärer Wiel fir eng frësch Faarf vum Pâtisserie

Wéi kachen Macarons ouni Mandelen

Ier Dir mam eigentlechen Teig ufänkt, sollt Dir d'Kokosnossflakken fir d'éischt fein mëllen. Vergewëssert Iech all d'Ingredienten gutt ze weien. Dëst ass wichteg fir datt den Teig geléngt. Fuert dann esou weider:

1. Füügt och d'Haselnüsse a Puderzucker an d'gerappte Kokosnoss. Grind d'Ingredienten fir e feine Pulver ze kreéieren. Dëst ass wichteg fir datt Är Macarons gutt ausgesinn.
2. Elo d'Ee wäiss bis steif schloen. Da gitt virsiichteg den Zocker an d'Mëschung. Wann Dir faarweg Macarons wëllt, addéiere se och d'Nahrungsfaarf an dësem Schrëtt.
3. Füügt elo lues a lues de Buedempulver an den Teig. Mix alles virsiichteg. Vergewëssert Iech datt den Teig glat ass an datt all Klumpen opléisen.
4. Den Teig an eng Päifbeutel leeën a 25 Minuten daueren loossen. Pergamentpapier op de Bakblech leeën. Verdeelt den Teig gläichméisseg op d'Bakblech a baken d'Macarons an engem virgehëtzten Ofen op 140 Grad fir ongeféier 12 Minutten. Da loosst d'Macarons komplett ofkillen.
5. Iwwregens: Mir erkläre wéi Dir klassesch Macarons bakt an engem aneren vun eisen Artikelen.

D'Fëllung preparéieren an d'Macarons fëllen

Fir d'Macaronen ouni Mandelen ze fëllen brauch Dir déi folgend Zutaten: 1 EL Puderzucker, ¾ EL Olivenueleg, 30 g donkel Schockela a 25 ml Schlagsahn. An dat ass wéi Dir viru geet:

1. De bitterséiss Schockela a kleng Stécker schneiden.
2. Huelt d'Schlagsahn an e Kasseroll a waarmt et op. Dann den Olivenueleg an den Zocker dobäi ginn. Gutt réieren.
3. Elo addéiere de gehackte Schockela a loosst et schmëlzen wärend réieren. Huelt d'Mëschung aus dem Dëppe a léisst et ofkillen.
4. Elo schloe d'Mëschung mat engem Handmixer. Beat se bis Dir eng cremeg Konsistenz kritt.
5. Fëllt déi ofgekillte Macarons mat der Crème. Vergewëssert Iech datt Dir d'Crème gläichméisseg verdeelt.