Maacht Kefir selwer: Déi bescht Tipps an Tricks

Dir kënnt ganz einfach gesond Kefir selwer maachen. Et ass besonnesch wichteg de Pilz korrekt an hygienesch ze handhaben, sou datt d'Produktioun erfollegräich ass.

Maacht Iech selwer Kefir - et ass sou einfach

Fir en halleft Liter Kefir ze maachen, brauch Dir 500 ml UHT Mëllech bei Raumtemperatur an e Kefir Pilz. Dir braucht och e proppert, versiegelbare Jar, e Plastikslöffel an e Plastiksëf.

• De Champignon grëndlech ënner fléissendem Waasser spülen a virsiichteg mam Plastiksläffel an de proppere Jar transferéieren.
• Füügt d'Mëllech derbäi. De Verhältnis tëscht Kefir Kären a Mëllech soll maximal 1: 5 sinn.
• D'Këscht zoumaachen. Et sollt awer net dicht zougemaach ginn, sou datt d'Kuelesäure, déi während der Fermentatioun produzéiert gëtt, entkommen kann. Benotzt e Schraubekapp an dréit se nëmme liicht fest. Alternativ setzt e Klengfilm ronderëm d'Glas mat engem Gummiband.
• Tipp: Amplaz vun engem Glas kënnt Dir och e spezielle Fermentatiounsbehälter oder e Fermentatiounsschloss benotzen, deen an de Geschäfter kaaft ka ginn.
• Setzt de Jar an enger donkeler Plaz bei Raumtemperatur. No zwee Deeg kënnt Dir déi elo fermentéiert Mëllech vum Pilz trennen. Fir dëst ze maachen, gitt de Kefir duerch de Plastiksieb an eng propper Glasfläsch.
• Späichert de fäerdege Kefir am Frigo wann Dir et net direkt genéisst.
• Spülen de Champignon grëndlech an engem Sieb ënner fléissendem Waasser. Bis Dir et erëm benotzt, gitt et an e steriliséierte Jar a späichert et am Frigo. Do bleift hien eng Woch.

Tipps fir Kefir ze maachen

Iwwerdeems Kefir maachen ass einfach, et sinn e puer Saachen am Kapp ze halen.

• Hygienesch Handhabung vum Pilz ass wichteg. Benotzt nëmme propper Brëller a propper Plastiksbesteck. Et däerf kee Wäschmëttelreschter op de benotzte Geschir sinn. Dës géifen de Pilz zerstéieren.
• Kontakt mat Metall ass déidlech fir de Pilz. Aus dësem Grond däerf Dir kee Metalllöffel, e Metallsieb oder aner Metallobjekter beim Veraarbechtung benotzen.
• Dir sidd fräi fir de Fettgehalt vun der Mëllech ze wielen. Dir kënnt Kefir mat ganz Mëllech maachen wéi och mat der fettarmer Variant.
• Kefir soll op d'mannst 16 Stonnen fermentéieren. Mat enger méi kuerzer Fermentatiounszäit kann de Kefir e laxative Effekt hunn.
• Dir sollt de Kefir net méi laang wéi 48 Stonnen fermentéieren. Drénken et ze laang kann Verstopfung verursaachen.