John Myers
Inhalter
show
Maacht Iech selwer Shio Ramen: Dashi Bouillon
Shio heescht Salz op Japanesch. Déi liicht Zopp besteet aus der typescher japanescher Ramenbouillon Dashi, enger kloerer Pouletbouillon, a gëtt haaptsächlech mat Salz gewürzt. Shio Ramen besteet aus engem einfache Poulet Bouillon, Dashi Bouillon, Tara, an Toppings.
- Zutaten fir den Dashi Bouillon: Siwe Gramm Kombu Seewier oder gedréchent Kelp Seewier, siwe Gramm vun zwee bis dräi Shiitake Champignonen, an 30 Gramm Katsuobushi oder Bonito Flakelen. Bonito ass e gedréchent japanesche Fësch.
- Schrëtt 1: Fir d'Dashi Bouillon, mixen d'Kombu Seewier a Shiitake Champignonen mat engem Liter Waasser. Da späichert d'Mëschung an Ärem Frigo fir aacht bis 24 Stonnen.
- Schrëtt 2: Dann bréngt d'Dashi-Bourse an engem klenge Kasseroll op Kachen. Dann d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren.
- Füügt Katsuobushi a loosst et ongeféier dräi Minutten zéien.
En anere Schlësselbestanddeel: d'Tare
D'Tare füügt Aroma un d'Zopp an ass e wichtege Bestanddeel vun der Shio Ramen Zopp.
- Dëst ass wat Dir braucht fir den Tara: 2 Glieser Waasser, 70 Gramm Salz, 25 Gramm gedréchent Kombu Mier, a 25 Gramm Shiitake Champignonen
- Schrëtt 1: Mix Waasser, Kombu, a Shiitake an engem Kasseroll a loosst 10 Stonnen sëtzen.
- Schrëtt 2: Mix an d'Salz a bréngen fir ze kachen. Soubal d'Paste gekacht ass, schalt d'Hëtzt aus.
- Schrëtt 3: Waart bis d'Paste ofkillt a späichert se dann an Ärem Frigo.
D'Virbereedung vun Shio Ramen
De Shio Ramen selwer ze maachen ass e bëssen Zäitopwänneg. Awer de leckere salzege Goût vun der japanescher Zopp ass den Effort wäert.
- Fir véier Portioune braucht Dir: Dashi Bouillon, 1.8 Liter Pouletbouillon, Ramen Nuddelen an Tara
- Huelt d'Hënn Bouillon an den Dashi an engem Kasseroll a bréngt d'Mëschung just kuerz op Kachen. Dann d'Hëtzt erofsetzen, soss kann d'Bouillon séier bewölkt ginn.
- Wéi zerwéiert: Füügt als éischt zwee Esslöffel, ongeféier 30 Milliliter, Tara an Är Schossel a füügt nëmmen dann en halleft Glas oder 350 Milliliter Bouillon an Är Schossel. Eréischt dann ginn Nuddelen an Toppings dobäi.
D'Toppings fir Shio Ramen
Wann et drëms geet, fir toppings, Dir hutt eng ganz Rei vu Liewensmëttel engem wielen aus.
- Chashu ass fein geschnidden Scheiwen vu fettegen a gekachten Schweinefleesch. Chashu gëtt mat bal all Ramen servéiert.
- Negi ass fein gehackt Leech oder gréng Ënnen. Negi ass e Standard Topping fir all Typ vu Ramen.
- Tamago ass entweder en Ee dat an d'Zopp bäigefüügt gëtt, hart oder mëll gekacht, réi oder marinéiert.
- Menma ass konservéiert Bambusscheiss, déi dem Geriicht e saftleche Goût ginn.
- Moyashi ass réi oder gekacht Bounen Sprossen déi liicht séiss schmaachen.
- Seaweed ass och eng Basis Topping vu ville Ramen.
- Mais mat Botter ass en Zutat a ville Ramen Zoppen.
