Maacht Iech selwer vegan Gnocchi: Dëst sinn déi bescht Tipps

Vegan Gnocchi - Zutaten a Virbereedung

Fir déi vegan Versioun vun dësem leckere Plat brauch Dir 500 g Gromperen, 125 g Weessmiel oder Speltmiel, 25 g Gromperemiel, 1/2 Teelöffel Salz an eng Prise Muskat.

1. Als éischt setzen d'Gromperen an e Kasseroll mat gesalztem Waasser a loosst se fir ongeféier 20 Minutten kachen bis se mëll sinn.
2. Dann huelt d'Gromperen aus dem Dëppen a schielen se. Dann mëschen se mat engem Gromperemäscher a léisst se liicht ofkillen.
3. Dann d'Miel, d'Salz an d'Muskat an d'gekillte Gromperemëschung addéieren a gutt mëschen.
4. Dann d'Kartoffelmiel a klengen Portioune bei den Teig leeën a gutt mat der Mëschung vermëschen.
5. Deelt den Teig an d'Halschent a rullt all eenzel Rollen ongeféier 2 Zentimeter déck. Dir musst dës elo a vill 2 Zentimeter Stécker schneiden.
6. Fir d'Gnocchi ze bilden, musst Dir dës Stécker als éischt zu enger Kugel bilden an se dann an e bësse Miel setzen. Da dréckt d'Bäll liicht mat enger Gabel.
7. Elo gitt Waasser an engem Dëppe a Salz. Wann d'Waasser kacht, kënnt Dir de Gnocchi derbäi. Soubal d'Gnocchi op d'Uewerfläch schwammen, si se fäerdeg a kënne mat engem Schlauchläffel erausgeholl ginn.

Vegan Crème Zooss mat Champignonen

Dir kënnt och eng lecker Zooss preparéieren fir mat de Gnocchi ze goen. Fir dëst Rezept brauchs de 600 g brong Champignonen, 100 ml wäisse Wäin, 200 ml Sojamilch, 300 ml Geméisbouillon, 2 Zwiebelen, 2 TL schwaarze Peffer, 4 EL Sojajoghurt, 1/2 Bunch Petersilie, 2 EL Miel, 2 TL. Salz, 1 Prise Muskat an Olivenueleg.

1. Als éischt schielen d'Zwiebelen a schneiden se a kleng Kubel.
2. Elo e bësse Olivenueleg an eng Kasseroll leeën an d'Zwiebelen derbäi. Loosst se fir ongeféier 5 Minutten dampen an dann e bësse Salz addéieren.
3. Da fügen se déi propper Champignonen derbäi a loosse se 5 Minutten kachen.
4. Dann och d'Miel derbäisetzen an d'Mëschung ongeféier 1 Minutt réieren ier Dir mam wäisse Wäin a Geméisbouillon ofglacéiert.
5. Füügt och d'Sojamëllech derbäi a Saison mat Peffer an Muskat, ier Dir den Deckel op de Pot setzt a 15 Minutten kachen.
6. No de 15 Minutten kënnt Dir de Sojajoghurt an de fäerdege Gnocchi derbäisetzen an alles nach eng 2 Minutte kachen loossen ier Dir mat der gehackter Petersilie servéiert.