Tracy Norris
Zocker reduzéieren oder komplett ouni - dat ass e Wonsch vu ville Leit. Ahornsirop ass eng Alternativ zum Séiss. Awer ass Ahornsirop wierklech sou gesond a gutt wéi säi Ruff seet?
Déi, déi Zocker aus hirer Ernährung verbannen, sichen dacks no alternativ Séissstoffer.
Ahornsirop ass en natierlecht Produkt an huet manner Kalorien wéi Dëschzucker.
De Sirop gëtt awer haaptsächlech a Kanada produzéiert, wat zu laangen Transportweeër féiert.
Vill wëlle méi gesond liewen an dofir hiren Zockerverbrauch reduzéieren oder souguer ganz aus hirer Ernährung ewechhuelen. Op d'mannst manner Zocker ass dacks nëtzlech, well vill veraarbechte Liewensmëttel, déi mir all Dag iessen, ze séiss sinn.
D'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) recommandéiert maximal 50 Gramm Zocker pro Dag fir Erwuessener. Den Duerchschnëttsdäitschen verbraucht awer all Dag 100 g Zocker, dat entsprécht 34 Zockerwürfel. De gréissten Deel vum Séisser ass a konventionelle Liewensmëttel: an engem Glas Limonade (200 ml), zum Beispill, bis zu 26 g Zocker, an enger Taass Uebstjoghurt ass et souguer bis zu 34 g.
Déi, déi hire Konsum wëllen reduzéieren, awer net ganz ouni Séissegkeeten maachen, sichen dacks no alternativ Séissstoffer. Wann Dir no engem Zocker Ersatz sicht, fënnt Ahornsirop d'Aen. Awer ass dëst wierklech méi recommandéiert wéi konventionell Zocker?
Dëst ass wéi Ahornsirop gemaach gëtt
Fir Ahornsirop ze maachen, gëtt SAP aus dem Stamm vum Zocker Ahornbaum extrahéiert. De kritt Bamsaft gëtt verdickt duerch Verdampfung a Filterung fir Sirop ze produzéieren. Bei der Verdampfung ginn ongeféier 40 Liter Ahornsaft zu engem Liter Ahornsirop. Ahornsirop ass dofir en natierlecht Produkt. Et ginn och organesch Produkter fir Ahornsirop, déi ënner méi streng ökologesche Richtlinne produzéiert ginn.
Iwwer 90% vun der Welt Ahornsirop Produktioun fënnt a Kanada statt. Ahornsirop gëtt och a China gemaach. Bis de Séisser an eise Supermarchésregaler ass, huet et bal ëmmer e laange Wee misse reesen, wat säin ekologesche Gläichgewiicht verschlechtert.
Ahornsirop: wat ass dran?
Klassesche Ahornsirop ass bal hallef Waasser. Et enthält och Kuelenhydrater dorënner Zocker. Den Zockergehalt am Ahornsirop besteet aus ongeféier 88 bis 90% Saccharose an ongeféier 11% Glukos a Fruktose. Zousätzlech enthält de Sirop eng kleng Quantitéit u Protein a Mineralstoffer wéi och e klengen Undeel u Spuerelementer.
Ahornsirop Graden: Vun mëll bis schaarf
Ahornsirop gëtt no Faarf an Transluzenz klasséiert - vun AA bis D. AA Grad Ahornsirop ass dee liichste a mëllsten am Goût. Wärend de Grad A och nach ëmmer mëll schmaacht, huet de Grad B schonn e staarke Goût. Ahornsirop Graden C oder D sinn donkel an hunn e ganz staarken Aroma.
Wat méi däischter a méi staark den Ahornsirop ass, wat Dir manner braucht fir Iessen oder Gedrénks ze séissen.
Wéi gesond ass Ahornsirop?
Well Ahornsirop haaptsächlech aus Waasser a Kuelenhydrater besteet, kann et kaum als gesond Iessen ugesi ginn. D'Quantitéit u Mineralstoffer a Spuerelementer déi et enthält ass och ze kleng fir bedeitend ze sinn.
Wéi och ëmmer, Ahornsirop verursaacht Bluttzockerspigel méi lues wéi Dëschzucker. Dëst ass wéinst der niddereger glycemescher Belaaschtung vum Sirop am Verglach zum konventionellen Zocker. D'glycemesch Belaaschtung vun engem Iessen gëtt och als Indikator fir den ausgeléisten Insulinbedarf ugesinn. Diabetiker kënnen och mat Ahornsirop a Moderatioun séissen.
Ahornsirop, wéi Hunneg, huet anti-inflammatoresch Eegeschaften. De Grond dofir ass d'Flavonoiden déi et enthält, eng sekundär Planzsubstanz.
Wéinst dem héije Waassergehalt huet Ahornsirop manner Kalorien par rapport zum Gewiicht wéi zum Beispill Hunneg oder Dëschzucker. Wéi och ëmmer, et ass séier méi Ahornsirop ze benotzen wéi een Hunneg benotzt hätt, zum Beispill. Awer dat zielt och op d'Kalorie.
Zesummegefaasst, wéinst senger Zesummesetzung kann Ahornsirop e bësse méi gesond ugesi ginn wéi Dëschzucker, awer nëmmen soulaang et a Moderatioun verbraucht gëtt.
Tipp: Besser Saison mat Uebst Séisser
Ahornsirop ass nëmme recommandéiert a verwaltbaren Quantitéiten fir Platen ze séissen. Aus ökologescher Siicht ass et besser de Sirop mat lokalen Hunneg ze ersetzen.
Nach besser an definitiv méi gesond: Zocker duerch Séiss ersetzen, déi natierlech an Uebst fonnt gëtt. En Apel oder Beeren am Frühstücks-Müsli, zum Beispill, hëllefe scho fir de Frühstück ze séissen - zousätzlech Séissstoffer sinn dann normalerweis iwwerflësseg.
