Meadow Hay Roast a Salzkrust mat séiss Kartoffelmuffins a Geméis aus der Fläsch

D'Zwiebelen am Frittefett liicht brong, dann d'Champignonen derbäi a fir ze schmaachen a lass ze cremeg an dann de Moschter derbäi. Loosst d'Mass ofkillen.

Schnitzel de Schwäin Saumon an e Schnitzel schneiden. Bannen mat Salz a Peffer würzen, d'Ham gläichméisseg verdeelen. Da setzt d'kal Füllverbindung op a rullt d'Fleesch zréck an e Braten a bannen. De Grill op 180 Grad erhëtzen. Deckt den ënneschten Deel vun der Aluminiumschicht mat Salz (ongeféier 1 cm), da verdeelt d'Wiss Heu. Setzt d'Braten op den Heu an iwwerdeckt se komplett mat Wisenheu. De Rescht vum Mieresalz liicht befeuchten an de ganze Brat domat bedecken an ofdecken. Dat Ganzt geet dann op 180 Grad bei indirekter Hëtzt fir 90 Minutten op de Grill.

De Grill op 200 Grad virhëtzen. Gromperen, Zwiebelen an Zucchini reiben. An engem Handtuch erausdrécken an an d'Muffinsbecher verdeelen. D'Crème mat den Eeër a Parmesan schëdden a mat vill Salz würzen. Füügt e bësse Peffer an Muskat. D'Zooss iwwer d'Muffins verdeelen, dann iwwer indirekt Hëtzt fir 12-15 Minutten grillen.

D'Geméis wäschen, botzen a kleng Kubel schneiden. D'Kraider wäschen, dréchen an zesumme mat den Oliven schneiden. D'Geméis mat de Kraider vermëschen, mat Salz a Peffer würzen an an eng Uewenfest Glasfläsch schëdden. Fëllt déi breet Halsfläsch hallef. Stir d'Tomaten mam Olivenueleg bis glat a fëllt d'Flasche bis zu engem Drëttel. E bëssi (awer net enk) d'Ouverture mat engem Kichenhandtuch oder Bakpabeier zoumaachen a ronn 30 cm bei de Kamäin leeën a liicht kachen loossen. Ofhängeg wéi waarm et ass, kann et bis zu enger Stonn daueren bis d'Geméis gekacht ass.