John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 350 g Entenbeen
- 1 kleng Ënn
- 1 Zoppeläffelen Gäns oder Entefett
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Mugwort, Buedem
- 150 ml Poulet Bouillon
Uweisungen
- Salz a Peffer d'Entenbeen kräfteg a puderen gutt mat Mugwort. Fritt kräfteg am Fett an enger Bratpfanne.
- Den Zwiebel schneiden. Braten mat a schëdden d'Bouillon.
- Den Deckel op an op d'Teller setzen, iwwer niddereger Flam, 2 Stonnen stew.
- Huelt den Drumstick an en Uewen a grille fir ongeféier 15 Minutten sou datt d'Haut knusprech gëtt.
- D'Zooss ass duerch den iwwergekachten Zwiebel cremeg ginn a brauch net méi gebonnen ze ginn.
- Et goufe Bännernudelen (fir mat der Zooss ze vermëschen) a Karamell Bréissel Sprossen (kuckt KB).
Opgepasst:
- Am Dezember ginn et dacks bëlleg, frësch Enten an de Geschäfter. Dës kënnen einfach an entspriechend Portiounen opgedeelt ginn. Fir de klengen Haushalt resultéiert dat 4 - 5 Portiounen: all Been, 2 Flilleken an d'Brust entweder komplett oder an d'Halschent geschnidden.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 162kcalKuelenhydrater: 0.5gProtein: 10.7gFett: 13.1g
