Fleesch: Bopa Alfred's Tierkei Schnitzel Jägerart

De Schnitzel mat Salz a Peffer würzen, d'Ee schloen, en Esslöffel Crème dran rühren, de Schnitzel duerch zéien, d'Panéit dran dréinen. Reift de Champion dréchen a schneiden an d'Halschent. Da brong de Schnitzel kuerz an der waarmer gekläertem Botter bis gëllen (all Säit ongeféier 2 Minutten). Aus der Pan eraushuelen, op enger Teller setzen, am Ofen op 80 ° waarm halen. D’Hamwürfel kuerz am Bratfett sëtzen, d’gehackte Zwiebelen, de gehackte Knuewel an d’Champignonen derbäisetzen, ongeféier 5 - 7 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt kachen. De Marjoram, d'Crème derbäisetzen a mat Salz, Peffer an Muskat würzen. Reduzéiere, Saison nach eng Kéier fir ze schmaachen, all Schnitzel op engem Teller mat de Champignonen arrangéieren, mat Petersilie sprëtzen. Tipp: Dëst passt gutt mat mengem Gromperepuree.