John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Scheffel Vum Lämmchen, ca. 250 g
- 1 kleng Ënn
- 1 kleng Muert
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 2 Brëller Rosemary
- Olivenueleg
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Miel
- 50 ml roude Wäin
- 80 ml Lamm Stock
- 5 Kiischte Tomaten
Uweisungen
- D’Lämmchen kuerz am kale Waasser wäschen a mat Kichepabeier dréchen. D'Kante vum Fett e puer Mol mat engem scharfen Messer liicht schneiden. Salz, Peffer a staub d'Scheck mat Miel.
- Muert, Zwiebel a Knuewel schielen an a kleng Wierfel schneiden.
- Den Ueleg an enger Pan oder Kasseroll erhëtzen. D'Fleeschschnëtt dran iwwer héijer Hëtzt 1-2 Minutten op all Säit frittéieren, ewechhuelen. D’Muert, d’Zwiebel an de Knuewel an der Pan frittéieren, mam Wäin ofglacéieren a kuerz reduzéieren.
- Dann d'Bourse schëdden, d'Sprénge vu Rosmarin addéieren. Huelt d'Fleesch zréck an d'Pan a léisst et ongeféier 1 Stonn iwwer niddereg Hëtzt kachen.
- D'Tomaten wäschen, se an d'Halschent schneiden, d'Somen erofhuelen a se an d'Pan nieft dem Fleesch leeën. D'Lämmche osso buco ca. 30 Minutten, den Deckel un d'Enn vun der Kachzäit ofhuelen. Endlech d'Rosmarie-Blieder ewechhuelen. Dat Ganzt mat Salz a Peffer würzen a servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 35kcalKuelenhydrater: 2.7gProtein: 0.6gFett: 0.9g
