Mëttelmier Geméis Zooss mat Rescht Poulet Broscht

** Mir hunn normalerweis d'Broscht vum gegrillte Poulet. Ech setzen se ëmmer op d’Säit, fir se herno an d’Iwwerreschter mat verschiddenen Bäilagen ëmzesetzen. Et gi vill Méiglechkeeten a meeschtens hänkt et dovun of wat de Frigo ze bidden huet ... an also hei eng nei Variant:

D'Pfeffer wäschen, d'Somen an d'wäiss bannenzeg Haut ewechhuelen a se a kleng Wierfel schneiden. D'Thymianblat aus de Branchen plécken, d'Zwiebel an de Knuewel ganz fein schneiden.

Den Ueleg an enger Pan erhëtzen, d’Zwiebelwierfelen frittéieren bis se duerchsichteg sinn, schlussendlech de Knuewel bäidroen a kuerz frittéieren, dann d’Paprikawierfelen derbäisetzen, ongeféier zwou Minutten dréinen a mat Tomatepaste an de knaschtege Tomaten deglaze loossen. Salz a Peffer driwwer sprëtzen, Thymian derbäisetzen an d'Zooss ongeféier 10 Minutten iwwer mëller Hëtzt iwwerdeckt kachen.

Huelt d'Hënn Brust an d'Zooss fir ze waarm ze ginn a loosst se ongeféier 5 Minutten op enger ganz mëller Hëtzt drénken.

Fir mäi Mann hunn ech Jackett-Gromperen derbäi zerwéiert - mee Räis oder Nuddelen géifen no mengem Goût besser domat goen. Dat ass just eng Saach vu Goût!