John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gehackte Ragout
- 800 g Rëndfleesch
- 1 Ënn
- 200 g Kraider charring
- Salz, Gourmet Peffer fir ze schmaachen
- 1 Zoppeläffelen Weess Miel 405
- 250 ml Wäisswäin dréchen
- 300 ml Waasser
- 1,5 Zoppeläffelen Würz - Geméispaste
- 150 ml Crème
- 80 g Kleng Gherkins (Iwwerreschter)
- 2 bluddeg Mustard
Uweisungen
- Huelt eng Pan a füügt d'Fleesch ouni Fett dobäi. Fritt dëst crumbly. Den Zwiebel schielen, an de Blitzhacker leeën, schneiden an dobäi ginn. Stir a loosst weider braten. Wann néideg, botzt d'Kraidercher a schneiden dann a kleng Stécker.
- Füügt dës och a frittéiert. Da Saison dat Ganzt mat Salz a Gourmet Peffer. Huelt elo een (1) Esslöffel Weess Miel 405 a sprëtzen et iwwer déi frittéiert Zutaten an der Pan. Kuerz schwetzen an een nom aneren mam wäisse Wäin, dem Waasser, der * Gewierz Geméispaste an der Crème ofglacéieren.
- Bréngt dat Ganzt elo zum Kachen, schalt et dann erof a léisst et ongeféier 5 Minutten kachen. Vergewëssert Iech datt dat Ganzt net verbrennt, also ëmmer erëm réieren. An der Zwëschenzäit, d'Geméis a Scheiwen schneiden an duerno addéieren.
- Elo erëm réieren a Saison no Goût. Eventuell liicht Salz a Peffer an e Puppel Moschter derbäi. Huelt d'Pan aus der Plack, réieren a loosse stoen. Ech hat e puer hausgemaachte Nuddelen vu gëschter iwwreg an hunn se op déif Tellere verdeelt an dunn de gehackte Ragout drop geluecht. Serve direkt!
