John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 250 g Spelt Miel Typ 630
- 60 g Roggenmehl Typ 1150
- 190 ml Waarmt Waasser
- 6 g Salt
- 3 g Frësch Hef
- 8 g Esseg
- 3 Zoppeläffelen Leinsamen zerquetscht
- 3 Zoppeläffelen Waasser
Uweisungen
- Kneet all Zutaten gutt. Dann iwwerdecken a 24 Stonnen bei Raumtemperatur reifen! Wärend dëser Zäit strecken a klappen / klappen 3x!
- Form e Brout, erëm gemolt an iwwerdeckt, 1 Stonn uewe loossen!
Den Ofen op 250°C Uewer-/Ënnerhëtzt setzen!
- Setzt d'Brout op engem Bakblech mat Bakpabeier. Tipp 3 Esslöffel Waasser ëm d'Brout! Maacht eng super, knusprech Ënnersäit vum Brout! 🙂
- D'Brout an den Ofen setzen an den Uewen op 230°C zréckschalten an d'Brout 45 Minutten baken! D'Brout ass prett wann de Buedem huel kléngt wann Dir drop klappt! Ofkillen loossen!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 197kcalKuelenhydrater: 29.6gProtein: 7.7gFett: 5.2g
