Meng Manéier vun House Ribs

Récken

• Setzt d'Rippen an engem grousse Kasseroll mat liicht gesalzene Waasser. Véierel d'Zwiebelen. Füügt de Lorbeerblat, de Knuewel an d'Zwiebelquartéier op d'Rippen a kachen fir ongeféier 45 Minutten. simmer. Schreift de Schaum all Kéiers of. Huelt d'Rippen aus dem Dëppe a léisst se e bëssen ofkillen. D'Brou kann weider an Fleeschbritt veraarbecht ginn !!

Marinad

• An enger klenger Hëtzt e bëssen Ueleg an der Pan. Knuewelek a Chili fein schneiden an am waarmen Ueleg frittéieren. Deglaze mat Sojazooss a réieren am Hunneg.

Marinate d'Rippen

• Elo reift d'Rippen op all Säit mat Marjoram, Thymian a Peffer. Huelt e passenden Container mat engem Deckel a setzt d'Rippen dran. Gitt elo d'Marinade iwwer d'Rippen a versiegelt de Container. Dréckt d'Kroun all Kéier virsiichteg ëm, fir datt d'Marinade gutt verdeelt ass. an cool. Min. 24h d'Rippen an der Marinade halen. Ech weess et ass eng laang Zäit, awer et ass derwäert!

Récken

• Den Ofen (Konvektioun) op 180 ° C virhëtzen. Déi virgekacht, marinéiert Rippen niewendeneen op engem Bakblech, deen mat Bakpabeier gezeechent ass, leeën, déi reschtlech Marinade iwwergoen a se gutt am Ofen brong. Dat huet fir mech ongeféier 15 Minutten gedauert.

• Feldzalot oder Rakéit mat Mini Mozzarella passt gutt derbäi an e kale Béier.

• D'Rippen kënnen och op de Grill gesat ginn. Ech hunn d'Fett aus der Fleeschbritt läschen, gefëllt an op eng cool Plaz gesat.