John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 200 g Rice
- Salt
- 2 Ënnen
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 50 g Gedréchent Aprikosen
- 50 g Drauwe
- 50 g Datumer
- 200 g seitan
- 1 Rëtsch Parsely
- 5 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 50 g Mandel Stécker
- 450 ml Geméis Bouillon
- 2 Zoppeläffelen Tomatenpaste
- 1 Zoppeläffelen Hunneg
- 500 g Roude spitzen Peffer
- 400 g Natierlech Joghurt
- 1 Rëtsch Fréijoer Ënnen
fir d'Gewierzmix:
- 1,5 Kaffisläffel Séiss Paprika
- 1,5 Kaffisläffel Buedem Koriander
- 1,5 Kaffisläffel Buedem Zëmt
- 0,5 Kaffisläffel Chili Flakelen
- 1 Kaffisläffel Zimt
- 2 Kaffisläffel Ras El Hanout
Uweisungen
- Kachen de Räis an 400 ml gesalzene Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt an engem zouenen Dëppe fir ongeféier 10 Minutten. All gedréchent Friichten schneiden. Zwiebel a Knuewel fein schneiden.
- De Seitan a Wierfel schneiden. Petersilie fein schneiden. Mix all d'Gewierzer fir d'Gewierzmëschung.
- 3 Esslöffel Ueleg an enger Pan erhëtzen an d'Zwiebelen, de Knuewel an de Seitan e puer Minutten frittéieren. Stir d'Mandelen an d'Gewierzmëschung. D’Tomatenpaste réieren a kuerz frittéieren. Deglaze mam Geméisbouillon. Hunneg réieren.
- De Räis derbäisetzen an alles iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 10-15 Minutten kachen loossen, bis d'Flëssegkeet absorbéiert ass.
- Véierel d'Spëtzepabeier an der Längt, huelt d'Somen ewech a simmer se mat dem Rescht Ueleg an enger Grillpanne fir ongeféier 7 Minutten op béide Säiten iwwer mëttlerer Hëtzt. Dann ofsetzen.
- Fir den Dip, de Joghurt mat der Halschent vun der Petersilie a Salz vermëschen. Füügt aner Kraider oder Gewierzer wéi Dir wëllt.
- D'Fréijoerszwebel a feine Réng schneiden. Fritt de Räis iwwer héich Hëtzt fir 5 Minutten, sou datt eng Krust um Buedem vun der Pan entsteet. Schrauwen dëst mam Spatel of a dréit de Räis ëm. Widderhuelen dëse Prozess e puer Mol bis de Räis liicht brong ass.
- Serve de Rais mat Paprika a Joghurt Dip.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 188kcalKuelenhydrater: 17.1gProtein: 4.8gFett: 11.1g
