John Myers
Austerpilze (och bekannt als Austerpilze oder Kalbfleeschpilze) si shell-förmlech kultivéiert Champignonen. Si hunn eng breet-brimmed a gerullt Champignonkapp, déi brong bis crème-faarweg uewen erscheint a wäiss op der Ënnersäit ass. Si hunn och e liicht wäisslechen erof op der Basis vum Stamm, wat näischt mat Schimmel ze dinn huet.
Urspronk
Frankräich, Italien, Ungarn, Spuenien, Holland, Belsch, Däitschland.
benotzt
Austerpilze sollten nëmme suergfälteg gebotzt ginn, well se ganz empfindlech op Drock sinn. Si sinn eng lecker Begleedung fir Fleesch, Nuddelen oder Räis Platen a si gëeegent fir Zosen a Zoppen ze verfeineren. Egal ob gepanert, gegrillt oder frittéiert, si gi séier zu enger leckerer Champignonpfanne mat Gromperen. Si sinn och ideal fir japanesch Gyoza Kniddelen ze fëllen a schmaache super an engem crémeg Champignonragout mat Serviette Kniddelen.
Stockage
Et ass am beschten Champignonen net gereinegt a loftpermeabel am Geméisraum vum Frigo ze halen. Dann konsuméiere bannent engem Dag. D'Klima soll weder ze fiicht oder ze dréchen sinn. Blanchéierte Champignonen kënnen och gefruer ginn! Si kënne sou ongeféier en halleft Joer gespäichert ginn. Da veraarbecht direkt ouni ze verdauen.
Ob gefruer, gedréchent oder frësch - firwat net ee vun eisen Auster Champignon Rezepter oder King Auster Champignon Rezepter kachen!
