Plum Eis

• D'Pflaumen wäschen - de Pit eraushuelen an a Stécker schneiden - mam Zocker -d'Kiischt -u. Zitrounejus - den Zimtstéck an d'Stäranis an engem Dëppe leeën a 2-3 Minutten op niddereg Hëtzt kachen - ofkille loossen - Zimtstéck a Stäranis eraushuelen - d'Plummen puréieren -
• Huelt de Purée duerch e Sieb - (sou hëlt Dir d'Schiel vun de Pflaumen ewech) réieren ongeféier 100g vun der Crème an d'Uebstpurée - léisst d'Mëschung gutt am Frigo ofkillen -
• De Rescht vun der Crème klappen bis se hallef steif ass a se an d'Uebstpurée klappen - gutt verdeelen - déi fäerdeg Mëschung an d'Glacemaker fëllen a se wéi virgesinn afréieren -
• du kanns d'Mëschung och an der tk afréieren loossen - awer d'Mëschung muss méi oft réieren - servéieren - Glaceschuppen op Teller setzen - Schockela darüder reiwen an eng Schlagsahn derbäi maachen, esou hunn ech et gemaach, awer jidderee kann et maachen si wëllen -

Annotatioun

• Op der Foto vun den Ingredienten hunn ech ënne riets eng Schossel mat gekrümmelten wäisse Schockela - ech wollt et fir d'éischt an d'Glace setzen (just virum Enn vun der Gefrierzäit) - mee dunn hunn ech decidéiert fir d'Variant mat der donkel Schockela geet et besser mam Plum Aroma