John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Sham Loins - jee no wéi grouss / schwéier
- 100 g Porcini Champignonen frësch, wann néideg och gefruer, awer net aus Glas oder Dosen
- 100 g Chanterelle wéi uewen
- 1 Ënn
- 2 Secteuren Rosemary
- 1 Rëtsch Frësch glat Petersilie
- 0,5 Liter Fleeschsoup
- 1 Wierfel Gravy Maggi
- 0,5 eng Taass Crème
- Wann néideg e bësse Maisstärke oder kale Botter fir d'Zooss ze verdicken
Uweisungen
- Niddereg Temperatur Kachen fir de Schweinefleesch ofhängeg vum Gewiicht - ech hunn elo 2 Stonne Kachzäit uginn. Meng Lenden waren zimlech kleng sou datt ech zwee geholl hunn. D'Schweinefleesch an der Pan kachen. Peffer, Salz a mat de Kraider - Rosmarin an d'Halschent vun der Péiterséilech am Nagelfilm an dann wickelen ech Aluminiumfolie an an den Ofen (80 Grad - et war 2 Stonnen fir mech).
- D'Chanterellen an d'Pilze wäschen (net wäschen !!!) an a bëssche Stécker schneiden (Porcini-Champignonen). Den Zwiebel schneiden. D’Zwiebelen an enger Pan frittéieren (ech benotzen d’Gewierzöl) bis se faarweg sinn – dann d’Champignonen derbäisetzen an duerchgoen. Deglaze mat Bouillon. Séisswürfel addéieren (kann och ewech gelooss ginn) a kuerz opkachen. Saison de séissen a schwaarze Peffer no Goût, addéiere mer d'Crème. wann néideg e bëssen binden (schafft och mat engem kale Stéck Botter). Ganz zum Schluss, gehackte Petersilie addéieren.
- Servéiert dat Ganzt zesummen mat hausgemaachten Spaetzle (Spaetzle kënnt Dir bei Bürger kafen) an Serviettenknüddelen. Op Ufro vu menger Duechter war et hei (meng Bomi sot Waasser Spatzen). Dëst bedeit datt d'Spaetzle ganz grouss sinn - mat engem Teelöffel an d'Waasser gesat. Sep hunn ech d'Rezept ënner Spaetzle Basisrezept gesat mat den Ännerungen, déi ech vun der Bomi kennen. Eng flott Zalot derbäi - hei op der Foto war et Gurken an Tomatenzalot.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 11kcalKuelenhydrater: 0.6gProtein: 0.6gFett: 0.7g
