John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Kg Anscheinend Bauch
- 500 Gréisst Récken
- 2 Stéck Frësch Ënn
- 2 Stéck. Muert
- 2 Zänn Frësch Knuewelek
- 1 Teaspoon. Caraway Som
- Salz a Paprika fir ze schmaachen
- Geméis Bouillon wéi néideg
- Stärke Miel fir Bindung
Uweisungen
- Setzt de Schweinefleesch Bauch op eng Linn mat der Schëller Säit no ënnen, addéiere d'Rippen, schneiden d'Zwiebel, de Knuewel an d'Karotten a Stécker. Fëllt mat Waasser just genuch fir d'Schuel ze decken. Am Ofen op 180 ° fir 45 Minutten setzen.
- Dann huelen ech de Purée eraus, dréinen d'Braten ëm, schneiden d'Rillen an d'Schuel a würzen et mat Salz, a Peffer e bësse Geméisbouillon op an dann erëm an d'Päif. Mëttelméisseg Astellung, erëm fir 45 bis 50 Minutten. Schëpfen all Kéiers iwwer sou datt et knusprech gëtt.
- Dann wann et fäerdeg ass, huelt d'Braten Schweinefleesch eraus, setzt se op eng Teller, schëdden d'Bouillon duerch e Sieb, setzt se an e méi klenge Kasseroll a reduzéiert e bëssen, Saison a bindt mat Maisstärke, déi ech mat e bësse Waasser gerührt hunn, bis glat. Saison nach eng Kéier fir ze schmaachen. Ech hat Sauerkraut an de Bayeresche Sterz, deen Dir am Kachbuch liest.
