John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 600 g Schwéngefilet
- 1 Zoppeläffelen Rapsueleg
- Peffer aus dem Miel
- 6 Scheiwen Frühstück Speck
- 3 Brëller Marjoram frësch
- 3 Brëller Frësch Estragon
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 2 Frësch Bananen
- 3 Peach Halschent
- 3 Ananas Scheiwen
- 4 Kaffisläffel Cranberry Kompott
- 2 Zoppeläffelen Gefleckt Mandelen
- 10 Pitted Datumen
- Serano Ham Scheiwen
- 1 Zoppeläffelen Sift Miel
- 0,125 L Crème
- 1 Zoppeläffelen Soja Zooss
- 0,125 L Bouillon kloer
- 50 g Smoked Speck gesträift
Uweisungen
- De Schwäinfilet botzen an a Stécker ca. 7cm breet, Ueleg liicht a Saison mat Peffer. Da wéckelt d'Stécker mam Frühstücks-Speck. An engem Bakblech (oder Teller) leeën, mat de Kraiderblieder iwwerdecken a bei Raumtemperatur ca. 2 Stonnen. Rescht loossen.
- Loosst d'Botter an enger Pan iwwer mëttlerer Hëtzt schüttelen. Huelt déi hallef Bananen, d'Peachhälfte gefëllt mat Cranberries, d'Ananas Scheiwen an d'Mandelflakken dobäi a frittéiert 1 Minutt. Warm op engem Bakblech bei 120°. Wickelen d'Dattelen mat der Ham an addéieren.
- De Speck fein schneiden an an enger zweeter Pan frittéieren. Fritt déi gewéckelt Schweinefleesch op all Säit fir ca. 3 Minutten. Plaz an den Ofen mat der Fruucht op engem Bakblech.
Der Zooss
- Beat d'Miel an e bësse Crème bis glat. De Rescht vun der Crème, Sojazooss a Fleeschbouillon derbäisetzen an alles zesummen schloen.
- Gidd déi gemëscht Mielzooss an d'Fleeschpanne a verdickt beim Réieren. Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 222kcalKuelenhydrater: 3.6gProtein: 14.2gFett: 16.9g
