John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Kartoffelnudelen
- 300 g Gromperen
- 1 Egg
- 150 g Miel
- 2 Zoppeläffelen Crème fraiche Kéis
- Salt
an
- 500 g boletus
- 1 Ënn
- 1 duer Knuewelek
- Smoked Salz, schwaarz Peffer
- E puer Crème a Crème fraîche
- Botter
- Frësch geriwwe Parmesan
Uweisungen
Kartoffelnudelen
- Kachen d'Gromperen an hirer Haut, schielen se dann a mëschen se mat der Gromper Press.
- D'Kartoffelmëschung mat der Miel, engem Ee, Crème Fraîche an enger grousser Prise Salz vermëschen, fir e glatenen Teig ze bilden. Miel d'Aarbechtsfläch liicht a rullt den Gromperenteig 5 mm déck aus oder dréckt flaach. Breet Streifen mat engem Messer schneiden (ongeféier 3 x 10 cm). Simmer d'Kartoffelnudelen am gesalzene Waasser. Si sinn fäerdeg wann se erop schwammen. Mat engem Schlauchläffel aus dem Waasser ophiewen a waarm halen.
Mushroom Säit Plat
- D'Porcini Champignonen botzen an a méi kleng Stécker schneiden. Zwiebel a Knuewel fein schneiden. Alles zesummen a Botter schwetzen, passt op datt et net dréchen. Mat gefëmmtem Salz a schwaarze Peffer würzen a mat e bësse Crème a Crème fraîche verfeineren".
- Déngscht: Schmelzen e bësse Botter an enger Pan a brong liicht. Plaz d'Pilze an d'Kartoffelnudelen op déi virgehëtzt Platen. D'Nuddelen mat Botter sprëtzen an alles mat frësch geriwwe Parmesan sprëtzen. Fäerdeg.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 101kcalKuelenhydrater: 15.9gProtein: 4.9gFett: 1.9g
