Gromper Scheiwen

D’Spinat a kleng Stécker schneiden, mam Ee, dem Knuewel an de Panéiermiel vermëschen, e Moment stoe loossen. D'Eegiel mat Botter vermëschen, bis se schaumeg sinn. Eierweiss an de Schnéi schloen. De Gromperepuree an d'Eegiel/Botter-Mëschung réieren, mat Salz, Peffer a Saison mat Muskat würzen. Klappt d'Miel an d'Schnéi. Verdeelt op e Bakblech mat Bakpabeier ongeféier 1 cm héich bei 200 Grad fir ongeféier 10 Minutten. baken. No Ofkillung an ca. 4cm Sträifen mat der Spinat fëllen an e Sträif drop leeën an drop drécken. Wickelt an Folie a setzt 2 Stonnen am Frigo. De Schwammkuch an 1 cm décke Scheiwen schneiden an op all Säit an Olivenueleg frittéieren. Serve mat Fësch oder Fleesch.