John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 25 g gedréchent Porcini Champignonen
- 1 kg Roude Gromperen
- 2 Gréisst Muert
- 0,5 Knoll Zelleriszalot
- 1 Nordpol Leek ... well meng Bar ganz grouss war, hunn ech nëmmen d'Halschent benotzt
- 3 Stéck Bucht Blieder
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Fleeschsoup
- 1 Zoppeläffelen Liewensmëttel Stärke
- 75 g Bacon Wierfel
- 1 Zoppeläffelen Gehackte Petersilie
Uweisungen
- d'Pilze fir ongeféier 400 Stonn an 1 ml Waasser drénken
- D'Muerten an d'Sellerie schielen, wäschen a schneiden, botzen a wäschen an a kleng Stécker schneiden
- D'Gromperen grëndlech wäschen a se mat engem Pabeierhandtuch reiben, net botzen, well d'Haut ganz mëll ass an a kleng Kubel geschnidden ass
- D'Pilze drainéieren, d'Tauchwasser sammelen, filteren a mat der Bouillon bis zu 1 Liter maachen
- Setzt déi preparéiert Zutaten an engem Dëppe, addéiere Salz a bréngen fir ze kachen
- Loosst op niddereg Hëtzt fir ongeféier 25 Minutten kachen
- Huelt d'Geméis e bëssen mat engem Gromperemäscher, awer d'Stew soll net mushy ginn
- loosst d'Speckwierfelen ouni Fett an enger Pan a braten bis knusprech ... derbäisetzen
- de Maisstärke mat e bësse Waasser réieren bis glat a binden d'Stau domat
- Saison gutt mat Salz a Peffer
- Fëllt d'Kartoffelzopp op Telleren a servéiert mat Péiterséilech Päiperleken
Info:
- Well d'Haut vun de roude Gromperen ganz mëll ass, kënnt Dir et mat hinnen benotzen. Schéiss schlecht Flecken a Schéiss (Aen). d'Gromperen si giel Fleesch an hunn e super Goût
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 85kcalKuelenhydrater: 15.6gProtein: 3.8gFett: 0.6g
