John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 600 g Gromperen
- 100 g Muert
- 100 g Leek
- 100 g Zwiebel / 2 Stéck
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Liter Geméis Bouillon (4 Teelöffel Instant Bouillon)
- 1 Kaffisläffel Gereift Marjoram
- 4 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 4 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 1 grouss Prise Frësch geriwwe Muskat
- 130 g 6 Nürnberg gegrillte Zoossissmetzler
- 2 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 1 Zoppeläffelen Sauere Crème
Uweisungen
- D'Gromperen schielen, wäschen a schneiden. D'Muerten schielen, an der Halschent Längt schneiden an diagonal a kleng Stécker schneiden. D'Pilot botzen a wäschen, an der Längt halbéieren an a Sträifen schneiden. Zwiebel schielen, een Zwiebel schneiden an deen aaneren halbéieren, a Scheiwen schneiden an a Sträifen montéieren .. Botter (1 EL) an engem Kasseroll erhëtzen, d'Geméis (Kartoffelwierfelen, Muertstécker, Puerstreifen an Zwiebelwierfelen) derbäisetzen, frittéieren gutt. A deglaze / pour op de Geméisbouillon (1 Liter). Mat reife Marjoram (1 Teelöffel), grober Mieresalz aus der Millen (4 grouss Prise), faarwege Peffer aus der Millen (4 grouss Prise) a frësch gemalen Muskat (1 grouss Prise) würzen. Alles 20 - 25 Minuten mat Deckel kachen/kachen loossen a schlussendlech mat der Gromperemäscher (net ze fein) réieren. Fritt d'Nürnberger Wipp bis gëllenbraun an enger Pan mat Sonneblummenueleg (2 El). Och d’Zwiebelstreifen um Rand vun der Pan frittéieren. D'Wurschte diagonal a Stécker schneiden an an d'Zopp mat de frittéierten Zwiebelstreifen an der Sourcreme (1 EL) réieren. Serve der Gromper Zopp waarm.
