John Myers
Inhalter
show
Benotzt Zitroungras beim Kachen - en Touch vun der exotescher an der Kichen
Zitroungras ass en integralen Deel vun der asiatescher Kichen an d'aromatesch Kraider genéisst och zënter e puer Joer ëmmer méi Popularitéit bei eis.
- D'Kraider verdankt säin Numm a säin onverkennbaren Aroma un den äthereschen Ueleger. Virun allem Citronella Ueleg gëtt als Wonnerkur gelueft a gëtt gesot datt et vill positiv gesondheetlech Effekter huet. Zitroungrass gouf dofir laang als Medizinplanz an Asien ugesinn.
- Dir kënnt am Fong alles aus Zitroungras benotzen, awer net alles ass onbedéngt iessbar. Wéi och ëmmer, et ass och derwäert déi net iessbar Deeler vun der Planz ze benotzen well se e super Aroma beim Kachen ofginn.
- Zitroungras gëtt net nëmmen e super Aroma beim Kachen. D'Kraider bitt och gesonden Ingwer Téi mat enger zousätzlecher Notiz. Zur selwechter Zäit verbessert et de gesondheetlechen Effekt vum Téi.
Preparéieren Zitroungras an nëmmen e puer Schrëtt
D'Virbereedung vum Zitrounegras ass séier gemaach. An d'Planz ass prett fir ze benotzen bannent e puer Minutten.
- Als éischt huelt d'Iwwerreschter vun de Wuerzelen an de baussenzege Blieder vun der Planz. Dann botzen d'Stämm ënner fléissendem Waasser.
- Den ieweschten Deel vun der Planz ass ganz haart a gëtt dofir net giess. Wéi och ëmmer, de gréngen Deel vum Zitrounegrassstiel ass voller Aromen an ass dofir ideal als Aromaträger.
- Dofir trennt den ieweschten donkelgréngen Deel vun de Stämme a schneiden se an d'Halschent. Da schloen se déi zwou Hälften flaach, sou datt d'Ueleg sech ausklappe kënnen. Dësen Deel vum Zitrounegras a liicht méi grouss Stécker opbriechen. Dir kënnt se dann zum Beispill an enger Zopp oder enger Bouillon kachen. Vergiesst net d'Stécker ze fëschen virum Déngscht.
- Alternativ benotzt d'Spëtzt vun de Stämm als Spiele. Schärfen d'Spëtze vun de Stiele sou datt Dir Geméis drop kënnt. Beim Grillen huelen d'Geméis dann den Aromen vum Zitrounegras un.
- Den ënneschten, mëllen, wäissen Deel vum Zitrounegras gëtt giess. Virun Kachen, schneiden d'Zitroungras a feine Réng.
- An Asien sinn Zitroungras Réng en integralen Deel vu ville Wok Platen.
- Wann Dir d'Gewierz e bësse méi subtil benotze wëllt, setzt se an de Mixer ier Dir et kachen.
