Bréissel Sprossen virbereeden - Tipps an Tricks

Bereet Bréissel Sprossen

Bréissel Sprossen sinn e Vitamin-räiche Wantergeméis, dat no der éischter Frascht nach besser schmaacht. Bréissel Sprossen enthalen Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C a vill Mineralstoffer a Faseren. Hei erkläre mir wéi Dir Bréissel Sprossen als Bäilag richteg preparéiert a wat Dir sollt am Kapp halen.

• Wann Dir frësch Bréissel Sprossen preparéiert, ass et wichteg se grëndlech ze wäschen an ze schneiden. Fir dëst ze maachen, huelt déi eeler a verschwonnene baussenzege Blieder vun de Kabesblummen ewech a schneiden d'Steng of.
• Virum Kachen, kënnt Dir d'Stämme Kräiz schneiden. Dëst erlaabt d'Bréissel Sprossen méi séier a méi gläichméisseg ze kachen.
• Fir d'Bréissel Sprossen ze kachen, setzen d'Blummen an engem groussen Dëppe mat kochendem gesalzene Waasser. Deckt a kachen de Kabes iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 10 bis 15 Minutten.
• Tipp: Eng Prise Zocker hëlt de Kabesaroma aus de Bréissel Sprossen.
• Wann Dir d'Bréissel Sprossen sanft dampéiere wëllt, da setzt d'Kabesblummen mat e bësse Waasser an eng grouss Pan mam Deckel op.
• Tipp: Huelt d'Kachwaasser net ewech, well et vill Nährstoffer enthält. Bereet zum Beispill eng Zooss draus.
• Wann d'Bréissel Sprossen fäerdeg sinn, drainéieren se duerch e Séi. Zréck et an d'Pan oder d'Dëppe zréck a füügt e klenge Knuewel vu Botter fir ze glanzéieren.
• Salz an Muskat si super fir Bréissel Sprossen ze schmaachen. Knaschteg frittéiert Speckwierfelen oder geréischtertem Mandelen sinn och gëeegent als Verfeinerung.

Rezept: Bréissel Sprossen Kasserol

Fir eng Bréissel Sprossen Kasseroll fir 250 Leit ze preparéieren, brauch Dir eng Täsch frësch Bréissel Sprossen, 200 g geriwwe Kéis (zB Emmental), g gekachten Ham an eng Taass Crème fraîche, Salz, Peffer an Muskat.

1. Kach d'Bréissel Sprossen ongeféier sechs Minutte virkacht a setzt se dann an eng Botter Kasserol.
2. Déi gekachten Ham a Wierfel oder Sträifen schneiden an iwwer d'Bréissel Sprossen leeën.
3. D'Crème fraiche mam gerappte Kéis vermëschen. Saison d'Mëschung mat Peffer, Salz an e bësse geriwwe Muskat. Gidd d'Mëschung an d'Kasserol.
4. Loosst d'Kasserol an engem virgehëtzten Ofen op 200 Grad fir ongeféier 30 Minutten gratinéieren.