John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 400 g Hokkaido Kürbis Fleesch
- 2 Schalotten
- 1 Ginger, Walnuss Gréisst
- 1 Olivenueleg
- 400 ml Geméis Bouillon
- 200 ml Orangëjus
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- 1 Organesch orange
- 2 Scheiwen Schwaarz Brout
- Botter
- Zimt
- 100 ml Crème fraiche Kéis
- Grof Peffer Mëschung
Uweisungen
- D'Kürbisfleesch an 1 cm Kubel schneiden. D'Schalotten an den Ingwer schielen a fein schneiden. D'Schiel vun der Orange mat engem feine Rascht reiben, dann d'Orange schielen, sou datt d'Wäiss komplett fort sinn, dann fillet a schneiden d'Fileten a kleng Stécker.
- Heizt e gudde Stéck Olivenueleg a dampen d’Schalotten an den Ingwer dran bis se duerchsichteg sinn. Dann d'Kürbiswierfelen an d'Orange-Stécker derbäi a kuerz sauteieren. Deglaze mam waarme Geméisbouillon an dem Orangensaft a simmer op niddereger Hëtzt bis d'Kürbis mëll sinn.
- An der Zwëschenzäit, huelt d'Krust aus dem Brout a schneiden et an d'Wierfelen, dann op all Säiten a Botter toasten (opgepasst !!!! wann schwaarzt Brout a Croutonen geréischtert gëtt, dann ass d'Zäit wou se séier brennen) a mat Zimt an eng Prise Salz Gewierzer. Offett op Crêpe.
- Elo d’Zopp fein püréieren, e bëssen ophëtzen a mat Salz a Peffer würzen, d’Crème fraîche dran rühren an dann d’Filetten an d’Halschent vun der gerappter Orangeschuel derbäisetzen an e bëssen zéien loossen.
- Déi fäerdeg Zopp an eng Zoppbecher leeën, mat e bësse grober Peffermëschung an Orangeschuel sprëtzen a mat den Kanéilcroutonen servéieren ..... genéisst Äert Iessen .....
- Basis Rezept fir meng "grainy Geméis Bouillon"
- Ech soen dem "Greeneye1812" Merci fir déi flott Foto vum Kachen a fir dee flotte Kommentar dozou. .... MERCI, ech si frou wann meng Zoppen gutt opgeholl ginn.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 67kcalKuelenhydrater: 5.8gProtein: 1gFett: 4.4g
