Quince an Ginger Jelly

D'Produktioun vum Quittejus fannt Dir an de folgende Link: Quince Séisswueren, och "Quittbrout" genannt - D'Notzung vum Pulp gëtt am selwechte Link beschriwwen.

Den Ingwer wäschen, dréchen, an dënn Scheiwen schneiden, an e versiegelbare Behälter setzen, de Wäin driwwer schëdden a 1 - 2 Deeg steile loossen - am Frigo gelagert.

Gidd 3,500 ml vum Wäin an den Ingwerbouillon duerch e Séi a sammelen. De Rescht vum Wäin an den Ingwer erëm an de Frigo setzen, fest zou (kann weider benotzt ginn oder Ginger Gebeess kann dovunner gemaach ginn, kuckt Link: Ginger Jam "Ginger Jam").

Déi 500 ml Wäin, Zitrounejus, Quittejus a Konservenzocker an e méi groussen Dëppe leeën a - laut den Instruktioune op der Verpackung - ca. 4 Minutten. Stir et all Kéier an dann. Nach 4 min. Gidd 1 Esslöffel vun der Mëschung op eng Teller a test ob et geléiert. Wann et fléissend bleift, loosst et nach e puer Minutten kachen. Et sollt am Ganzen net méi wéi 8 Minutten sinn.

Da fëllt direkt alles nach waarm bis op de Rand an d'Glasen (mat kochendem Waasser gespullt an esou steril gemaach) an zou.

Déi uewe genannte Quantitéit vun Zutaten huet zu 3 normalen an 1 méi klenge Schraube-Top Jar gefouert.