John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1,5 kg Zännstaang
- 1 Prise Salt
- 1 Prise Zitroun Peffer
- 8 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 4 Rosemary Spriecher
- 0,5 Rëtsch Thyme
- 6 Knuewelekszéiwen
- 2 Zitrounen
- 500 ml Lamm Stock
- 2 Rëtsch Frësch glat Petersilie
- 200 ml roude Wäin
- 750 g Kiischte Tomaten
- 3 Zoppeläffelen Capers
- 200 g Schwaarz Oliven
- 1 Prise Pepper
- 500 g Gromperen
Uweisungen
- Den Ofen op 225 ° C fir de Lämmchen virhëtzen. D’Lämmche mat Salz a Zitrounepeffer reiben a mat 2 Esslöffel Olivenueleg wäschen. E bësse geschnidden tëscht de Rippen.
- D'Rosmarin an d'Thymianstécke plécken a schneiden, e bësse Rosmarin reservéieren fir d'Gromperen. Dann d'Knuewelekszéiwen ofschielen a fein schneiden. Déi gehackte Kraider, d'Halschent vum Knuewelek an d'Halschent vun der gerappter Zitrounestéck mat 3 Esslöffel Olivenueleg vermëschen a verdeelen an d'Schnëtt vum Lämmchen. D’Lämmchewagen 20 Minuten op der Fettpfanne frittéieren a lues a lues de Bouillon an de Roude Wäin ofginn.
- D'Petersilie wäschen a schneiden, mam Rescht vun der Zitrounestéck an dem Rescht Knuewel vermëschen. Da deckt a killt. Kachen d'Gromperen an der Haut bis just e bësse gekacht.
- D'Kiischtomaten wäschen, déi reschtlech Thyminblieder grëndlech schneiden an an Olivenueleg frittéieren. Kaperen an Olivenueleg Scheiwen derbäisetzen, 3-4 Minutte frittéieren an dann nach eng Kéier mat Salz a Peffer würzen.
- Zum Schluss d’Gromperen opdeelen an an der Pan mat Olivenueleg a Rosmarin frittéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 154kcalKuelenhydrater: 3.9gProtein: 7.5gFett: 11.8g
