John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
och:
- 80 g Ananas, a Stécker, frësch oder Konserven
- 40 g Karotten, frësch oder gefruer
- 1 Hot Peppers, rout, laang, mëll
- 1 Zoppeläffelen Sellerie Steng, frësch oder gefruer
- 1 Zoppeläffelen Ingwer, a klenge Cubes, frësch oder gefruer
- 2 Zoppeläffelen Ananasjus
- 2 Zoppeläffelen Reis Esseg, mëll
- 1 Kaffisläffel Zocker, méi wäiss, méi fein
- 1 Kaffisläffel Salt
- 2 Prise Schwaarz Peffer, frësch aus der Millen
- 2 Zoppeläffelen Sesam Ueleg, Liicht, alternativ Olivenueleg, extra virgin
Fir ze garnéieren:
- Paprikapulver, rout
- Blummen a Blieder
Uweisungen
- D'Rettich wäschen, béid Enden ofschneiden, schielen a schneiden / Scheiwen an ca. 3 mm décke Scheiwen. D'Stécker vun der Ananas an d'Richtung vun de Kären zéien, weien an halbéieren. E 4 cm laangt Stéck vun enger Muert schneiden, schielen, Längt an dënn Scheiwen schneiden an se an d'Längt an dënn Streifen schneiden. Schafft d'Streifen queesch a kleng Wierfel. Weegt gefruer Wueren a léisst sech opdecken.
- D'Pfeffer wäschen, de Stamm erofhuelen, Längt opmaachen, entfalen, Kär, Längt an dënn Fuedem a schneiden se Kräiz a kleng Wierfel. Gefrorene Wueren ofgewien an opdauen loossen (ca. 15g).
- Wäscht déi frësch Sellerie, schüttelt dréchen a pléckt, hacken an déiffréieren déi flawless Blieder. Déi blatzeg a fehlerlos Stämme querschneid a Rollen ca. 3 mm breet. Huelt de passenden Betrag. Afréiere onbenotzt Stämm als Rollen. Weegt gefruer Wueren a léisst sech opdecken.
- De frësche Ingwer wäschen, iwwer e 4 cm laangt Stéck schneiden, schielen a Längt an dënn Scheiwen schneiden. Dës Längt an dënn Streifen schneiden. Schafft d'Streifen queesch a kleng Wierfel. Onbenotzt Kubel afréieren. Gefrorene Wueren moossen an opdauen loossen.
- Mix d'Ingredienten gutt 20 Minutte virum Déngscht a loosst 15 Minutten reifen. D’Zalot mam Sesamöl just virum Déngscht vermëschen. Saison no Goût mat Salz a schwaarz Peffer. Verdeelt de fäerdegen Zalot op d'Déngschtbecher, garnéiert a servéiert cool.
Annotatioun:
- De Béier Rettich kënnt aus China an ass e Kräiz tëscht Rettich a Rüben. Alles wat et mat engem Rettich gemeinsam huet ass seng Form. Et schmaacht liicht wéi Rüben, wann iwwerhaapt, an huet iwwerhaapt keng Hëtzt. Dir kënnt dës Rettich mat alles benotzen, awer net fir eng Rettichsalat. Awer hien huet e Virdeel, hien ass geduldig a kann all Numm huelen, deen him gëtt.
- Ech benotzen eng kleng, waarm, wäiss Varietéit vu Rettich, genannt "lokal lobak", déi als "gebierteg Rettich" iwwersetzt an differenzéiert et vum chinesesche Rübengigant.
